Alto-Shaam CTX4-10E Bedienungsanleitung

Alto-Shaam Ofen CTX4-10E

Lies die bedienungsanleitung für Alto-Shaam CTX4-10E (64 Seiten) kostenlos online; sie gehört zur Kategorie Ofen. Dieses Handbuch wurde von 33 Personen als hilfreich bewertet und erhielt im Schnitt 4.1 Sterne aus 17 Bewertungen. Hast du eine Frage zu Alto-Shaam CTX4-10E oder möchtest du andere Nutzer dieses Produkts befragen? Stelle eine Frage

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W164N9221WaterStreet•POBox450

MenomoneeFalls,Wisconsin53052-0450USA

PHONE: USA/CANADA2622513800•8005588744

FAX:2622517067•8003298744USAONLY

wwwalto-shaamcom

Consultinstructions

foroperationanduse

M N - 2 9 8 0 6 • R . 6 • 0 4 / 1 6e vp R i N t e d i N u s a . . .

Combitherm®

Combination Oven/Steamer

CTX4-10E

CTX4-10EVH

CTX4-10EC

CombiOven

Step-By-Step

Cooking Guide and

Operation Manual

shown with ExpressTouch™ control

Introduction

 EcoSmartTechnology                    1

 SimpleControl                          1

 ExpressTouch™                         2

 SafetyPrecautions                       3

ExpressTouch™OperatingInstructions

 Start-UpProcedures                     4

 MainMenuScreen                       4

 SettingsScreen                          6

 Upload/DownloadScreen                7

 CookingModeScreen                    8

 FactoryDefaultSettings                 10

 SteamMode                           11

 CombinationMode                     13

 ConvectionMode                      15

 RethermMode                         17

 BroilerMode(optional)                 19

 CoreTemperatureProbeMode(optional) 20 

 CalibratingExpressTouchProbe          20

 CoreTemperature-Delta-T(optional)     21

 CombiSmokerProcedures               22

 VentlessHoodModel                   24

 AuxiliaryFunctions                     25

 UsingPreprogrammedRecipes           27

 RecipeProgramming                   28

 BakeryRecipes                         29

 ConvenienceProductRecipes            30

 Fish&SeafoodRecipes                  32

 MeatRecipes                          33

 MiscellaneousRecipes                  35

 PoultryRecipes                        36

 VegetableRecipes                      37

 HACCPAccess                         39

 SimpleControlPanelIdentication       40

 SimpleControlOperatingInstructions    41

Cleaning&Maintenance

 CleaningAgents                        42

 Precautions                            42

 FirstAid42

 PreventiveMaintenance                 43

 PreventativeMaintenance               44

 ProtectingStainlessSteelSurfaces        50

 CleaningSchedule                      51

 ProbeUsageandCleaning               51

 VentlessHoodFilters                   52

 ExpressTouchwithCombiClean®         53

 SimpleControlwithCombiClean®54

 CleaningwithoutCombiClean®          55

TroubleShooting

 EmergencyOperationMode             56

 ErrorCodes                            57

1 • MN-29806 • Rev 6 • 04/16 • COMBITHERM CT EXPRESS SERIES • STEP-BY-STEP MANUAL

I N T R O D U C T I O N

Ecosmart® Technology

TheAlto-ShaamCTExpressCombitherm

combinationoven/steameremploys

Ecosmartoperatingefficienciesinthe

designandapplicationofalloperating

andprogrammingfunctionsEcosmart

operationalcharacteristicsincludetheuseofa

waterbarriertoclosetheovencompartmenttothe

outsideairWhilemaintaininganon-pressurized

atmosphere,theprimarypurposeoftheEcosmart

systemistopreventthesteamandheatgenerated

withintheovencompartmentfromfreelyescaping

totheoutside

TheEcosmartdesigndisplacestheairwithinthe

cookingcompartmentandachievesahigherlevel

ofsteamsaturationthatoffersquick-steamingat

temperaturesabove212°F(100°C)

Thisguideisprovidedasanoperationalaidwith

step-by-stepinstructionsofthebasicfunctionsof

theCombithermoven,alongwiththemanyother

additionalfeaturesofthecontrol

Simple Control

TheCombithermSimplecontrolfeaturesasimple,Pressbutton

controlthatcommandsalltheovenfunctionsWhetheryoucookby

time,orcookusingtheoptionalproductprobe,restassuredyouwill

beabletobake,roast,steam,poach,grill,broil,proof,braiseandoven

frywithcondence

LED display -Easytoreaddisplayindicatestemperaturesettings,

timeremaining,andvariousinstructions

STEAM MODE

COMBINATION MODE

CONVECTION MODE

Produktspezifikationen

Marke:	Alto-Shaam
Kategorie:	Ofen
Modell:	CTX4-10E

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