Gaggenau VP230120 Bedienungsanleitung

3deInhaltsverzeichnisGebrauchsanleitung Bestimmungsgemäßer Gebrauch 4 Wichtige Sicherheitshinweise 5 Ursachen für Schäden 6 Umweltschutz 6 Tipps zum Energiesparen 6 Umweltgerecht entsorgen 6 Gerät kennen lernen 7 Teppan Yaki 7 Anzeige am Leuchtring 7 Funktionsweise 7 Vor dem ersten Gebrauch 7 Gerät reinigen 7 Teppan Yaki aufheizen 7 Gerät bedienen 8 Einschalten 8 Ausschalten 8 Restwärmeanzeige 8 Warmhaltestufe 8Reinigungsstufe 8 Sicherheitsabschaltung 8 Einstelltabelle und Tipps 9 Tipps zum Kochen und Braten 10 Nutzung der Teppan Yaki mit Kochgeschirr 10 Reinigen und warten 11 Gerät reinigen 11 Störungen, was tun? 12 Kundendienst 13 E-Nummer und FD-Nummer 13 Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör, Ersatzteilen und Service finden Sie im Internet unter www.gaggenau.com und in unserem Online-Shop www.gaggenau.com/zz/store

4de Bestimmungsgemäßer GebrauchBestimmungsgemäßer Gebrauch Besti mmungsgemäßer GebrauchDiese Anleitung sorgfältig lesen. Nur dann können Sie Ihr Gerät sicher und richtig bedienen. Die Gebrauchs- und Montageanleitung für einen späteren Gebrauch oder für Nachbesitzer aufbewahren.Das Gerät nach dem Auspacken prüfen. Bei einem Transportschaden nicht anschließen.Der Einbau des Gerätes muss gemäß der beigefügten Montageanleitung erfolgen.Nur ein konzessionierter Fachmann darf Geräte ohne Stecker anschließen. Bei Schäden durch falschen Anschluss besteht kein Anspruch auf Garantie.Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt und das häusliche Umfeld bestimmt. Das Gerät nur zum Zubereiten von Speisen und Getränken benutzen. Der Kochvorgang muss beaufsichtigt werden. Ein kurzzeitiger Kochvorgang muss ununterbrochen beaufsichtigt werden.

Das Gerät nur in geschlossenen Räumen verwenden.Dieses Gerät nicht auf Booten oder in Fahrzeugen einbauen.Dieses Gerät ist für eine Nutzung bis zu einer Höhe von maximal 4000 Metern über dem Meeresspiegel bestimmt.Benutzen Sie keine ungeeigneten Schutzvorrichtungen oder Kinderschutzgitter. Sie können zu Unfällen führen.Dieses Gerät ist nicht für den Betrieb mit einer externen Zeitschaltuhr oder einer Fernsteuerung bestimmt.Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und Personen mit reduzierten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung oder Wissen benutzt werden, wenn sie von einer Person, die für ihre Sicherheit verantwortlich ist, beaufsichtigt oder von ihr bezüglich des sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und sie die daraus resultierenden Gefahren verstanden haben.Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.

Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder durchgeführt werden, es sei denn, sie sind 15 Jahre und älter und werden beaufsichtigt.Kinder jünger als 8 Jahre vom Gerät und der Anschlussleitung fernhalten.

5 Wichtige Sicherheitshinweise dem Wichtige SicherheitshinweiseWichtige Si cherheit shi nwei se m Warnung – Brandgefahr. ▯Heißes Öl und Fett entzündet sich schnell. Heißes Öl und Fett nie unbeaufsichtigt lassen. Nie ein Feuer mit Wasser löschen. Kochstelle ausschalten. Flammen vorsichtig mit Deckel, Löschdecke oder Ähnlichem ersticken. Brandgefahr. ▯Das Gerät wird sehr heiß, brennbare Materialien können sich entzünden. Nie brennbare Gegenstände (z. B. Spraydosen, Reinigungsmittel) unter dem Gerät oder in unmittelbarer Nähe lagern oder benutzen. Nie brennbare Gegenstände auf oder in das Gerät legen. m Warnung – Verbrennungsgefahr. ▯Die zugänglichen Teile werden im Betrieb heiß. Nie die heißen Teile berühren. Kinder fernhalten. Verbrennungsgefahr. ▯Das Gerät bleibt auch nach dem Ausschalten längere Zeit heiß. Das Gerät nicht berühren, solange die Restwärmeanzeige leuchtet.

Verbrennungsgefahr. ▯Bei geschlossener Geräteabdeckung kommt es zum Wärmestau. Die Geräteabdeckung erst schließen, wenn das Gerät abgekühlt ist. Das Gerät nie mit geschlossener Geräteabdeckung einschalten. Die Geräteabdeckung nicht zum Warmhalten oder Abstellen benutzen. m Warnung – Stromschlaggefahr. ▯An heißen Geräteteilen kann die Kabelisolierung von Elektrogeräten schmelzen. Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten mit heißen Geräteteilen in Kontakt bringen. Stromschlaggefahr. ▯Eindringende Feuchtigkeit kann einen Stromschlag verursachen. Keinen Hochdruckreiniger oder Dampfreiniger verwenden. Stromschlaggefahr. ▯Ein defektes Gerät kann einen Stromschlag verursachen. Nie ein defektes Gerät einschalten. Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst rufen. Stromschlaggefahr. ▯Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich.

6de Ursachen für SchädenUrsachen für SchädenUrsachen für SchädenDie Bratfläche ist robust und glatt, wird aber mit der Zeit Gebrauchsspuren bekommen, wie eine gute Pfanne. Diese beeinträchtigen nicht den Gebrauchsnutzen. Achtung! –Kratzer oder Kerben auf der Bratfläche: Nie mit Messern auf der Bratfläche schneiden. Zum Wenden der Speisen die mitgelieferte Spatel verwenden. Mit der Spatel nicht auf die Bratfläche schlagen. – Folien und Kunststoffe: Aluminiumfolie und Kunststoffgeschirr schmelzen auf der heißen Bratfläche. Nie Behälter aus Aluminiumfolie auf der Bratfläche aufwärmen. Nie Gegenstände aus Kunststoff oder mit Kunststoffgriff auf die Bratfläche legen.UmweltschutzUmwelt schutzIn diesem Kapitel erhalten Sie Informationen zum Energiesparen und zur Geräteentsorgung.Tipps zum Energiesparen ▯Heizen Sie das Gerät nur so lange vor, bis es die gewünschte Temperatur erreicht hat.

▯Nutzen Sie den Randbereich der Bratfläche zum Warmhalten von bereits Gegartem, während Sie in der Mitte weiter zubereiten. ▯Schalten Sie rechtzeitig auf eine niedrigere Temperatur zurück. ▯Wählen Sie eine passende Temperatur. Mit einer zu hohen Temperatur verschwenden Sie Energie. ▯Nutzen Sie die Restwärme der Teppan Yaki. Schalten Sie das Gerät bei längeren Garzeiten bereits 5-10 Minuten vor Garzeitende aus. Umweltgerecht entsorgenEntsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.Dieses Gerät ist entsprechend der europäischen Richtlinie 2012/19/EU über Elektro- und Elektronikaltgeräte (waste electrical and electronic equipment - WEEE) gekennzeichnet.Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit gültige Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor.

7 Gerät kennen lernen deGerät kennen lernenGerät kennen lernenIn diesem Kapitel erklären wir Ihnen die Komponenten und Bedienelemente.Teppan YakiAnzeige am LeuchtringDer Bedienknebel verfügt über einen Leuchtring mit verschiedenen Anzeigemöglichkeiten.FunktionsweiseTeppan Yaki – das bedeutet Braten und Garen nach einer alten, japanischen Tradition. Die Zubereitung der Speisen wird zum Erlebnis, Sie arbeiten – ohne Töpfe und Pfannen – direkt auf der Bratfläche. Gewendet wird mit den mitgelieferten Spateln, mit denen Sie auch Bratrückstände entfernen können.Vor dem ersten GebrauchVor dem ersten GebrauchHier erfahren Sie was Sie tun müssen, bevor Sie mit Ihrem Gerät zum ersten Mal Speisen zubereiten.

Lesen Sie zuerst die Sicherheitshinweise.Gerät reinigenReinigen Sie das Gerät vor dem ersten Gebrauch gründlich mit lauwarmer Spüllauge.Teppan Yaki aufheizenUm den Neugeruch zu beseitigen, heizen Sie die leere Teppan Yaki für einige Minuten bei 200 °C auf. ( Bratfläche 0 Bedienknebel:¢ Reinigungsstufe£ Warmhaltestufe 8 Spatel (2 Stück) zum Wenden der Speisen Anzeige Bedeutung Aus Gerät AUSÛ Ú Leuchten: orange Gerät EIN Ú Leuchten: weiß, kontinuier-liche Änderung zu orangeGerät EIN Aufheizanzeige Ú Langsames Blinken: orangeGerät AUS Restwärmean-zeige ˆ Blinken: abwechselnd orange und weißSicherheitsabschaltung, Stromausfall ˆBlinken: orange Gerätefehler Kundendienst rufen!

8de Gerät bedienenGerät bedienenGerät bedi enenEinschaltenBedienknebel eindrücken und auf die gewünschte Temperatur drehen. Der Leuchtring leuchtet weiß. Der Leuchtring dimmt von weiß nach orange, solange das Gerät aufheizt. Bei Erreichen der eingestellten Temperatur ertönt ein Signalton. Verstreichen Sie nach dem Aufheizen etwas Öl oder Fett mit dem Spatel oder einem hitzebeständigen Pinsel (z. B. Silikonpinsel) gleichmäßig auf der Bratfläche. Legen Sie die Speisen direkt – ohne Topf oder Pfanne – auf die Bratfläche. Benützen Sie zum Wenden der Speisen die mitgelieferten Spatel. AusschaltenDrehen Sie den Bedienknebel auf die Position 0. m Warnung – Verbrennungsgefahr. Das Gerät bleibt auch nach dem Ausschalten längere Zeit heiß. Das Gerät nicht berühren, solange die Restwärmeanzeige leuchtet. m Warnung – Verbrennungsgefahr. Bei geschlossener Geräteabdeckung kommt es zum Wärmestau.

Die Geräteabdeckung erst schließen, wenn das Gerät abgekühlt ist. Das Gerät nie mit geschlossener Geräteabdeckung einschalten. Die Geräteabdeckung nicht zum Warmhalten oder Abstellen benutzen. RestwärmeanzeigeNach dem Ausschalten blinkt der Leuchtring am Bedienknebel langsam orange, solange das Gerät zu heiß ist um es gefahrlos zu berühren. Berühren Sie das Gerät nicht, solange die Restwärmeanzeige blinkt. WarmhaltestufeDrehen Sie den Bedienknebel auf die Position £. Auf der Warmhaltestufe können Sie Speisen nach der Zubereitung warm halten. Reinigungsstufe Drehen Sie den Bedienknebel auf die Position ,. Auf der Reinigungsstufe können Sie Verschmutzungen einweichen, dies erleichtert die Reinigung. SicherheitsabschaltungZu Ihrem Schutz ist das Gerät mit einer Sicherheitsabschaltung ausgestattet.

9 Einstelltabelle und Tipps deEinstelltabelle und TippsEinstelltabelle und Tipps Gargut Temperatur Garzeit Bemerkungen Fleisch und Geflügel Rindersteak, medium (2,5 - 3 cm) 230 - 240 °C anbra-ten180 °C fortbraten2 Min. je Seite anbraten6 - 11 Min. fortbratenZ. B. Entrecôte, Filetsteak, Rumps-teak. Das Steak ist medium, wenn Fleischsaft an der Oberfläche aus-tritt. Schweinenackensteak (2 cm) 210 - 220 °C 15 - 18 Min. Kalbsschnitzel, paniert (1,5 cm) 190 - 200 °C 16 - 20 Min. Ausreichend Öl verwenden, damit die Panade nicht austrocknet und verbrennt. Geschnetzeltes, Rind oder Schwein (500 - 600 g) 230 - 240 °C 6 - 8 Min. Die Fleischstücke gut verteilen, sie sollten sich nicht berühren. Geschnetzeltes, Geflügel (500 - 600 g) 180 - 190 °C 10 - 12 Min. Hackfleisch (400 g) 230 - 240 °C 7 - 8 Min. Lammrücken, medium (1,5 - 2,5 cm) 200 °C anbraten160 °C fortbraten2 Min.

10de Einstelltabelle und TippsTipps zum Kochen und Braten ▯Legen Sie das Gargut erst auf, wenn die Aufheizanzeige erloschen ist. Dies gilt ebenfalls bei der Erhöhung der Temperatur zwischen zwei Zubereitungen. ▯Drücken Sie Fleisch-, Geflügel- und Fischstücke mit dem Spatel flach auf die Bratfläche. Wenden Sie sie erst, wenn sie sich leicht von der Platte lösen lassen, um die Fasern nicht zu zerstören. Es kann ansonsten Flüssigkeit austreten, was zum Austrocknen des Gargutes führt. ▯Fleisch-, Geflügel- und Fischstücke sollten sich beim Braten nicht berühren, damit sie keine Flüssigkeit ziehen. ▯Stechen oder schneiden Sie Fleisch vor oder während des Garens nicht ein, um den Austritt von Fleischsaft zu verhindern. ▯Salzen Sie Fleisch, Geflügel und Fisch nicht vor dem Braten, um kein Wasser und lösliche Nährstoffe zu entziehen.

▯Fischfilet kann vor dem Braten in Mehl gewälzt (mehliert) werden. So haftet es weniger stark an. ▯Fischfilet nach Möglichkeit nur einmal wenden. Braten Sie es zuerst auf der Hautseite an. ▯Verwenden Sie nur hoch erhitzbare, zum Braten geeignete Öle und Fette, z. B. raffinierte Pflanzenöle oder Butterschmalz (geklärte Butter). Nutzung der Teppan Yaki mit KochgeschirrSie können die Teppan Yaki auch für die Zubereitung mit Kochgeschirr nutzen. Geeignet sind Garverfahren, die eine geringe Wärmezufuhr benötigen. Sie können die Speisen auf dem Kochfeld, wenn nötig, zunächst schnell erhitzen und anschließend auf der Teppan Yaki fortgaren. Zum Schmelzen, Auftauen und Warmhalten sind ca. 140°C ausreichend, zum Quellen von Reis und Getreide und zum Erwärmen kleiner Mengen ca. 160-200°C. Benutzen Sie hitzebeständiges Gargeschirr mit Deckel.

Platzieren sie das Kochgeschirr vorsichtig auf der Heizfläche, so dass Sie nicht versehentlich den Edelstahlrahmen verkratzen. Beachten Sie, dass dieses Kochverfahren nicht als energiesparend einzustufen ist, wenn das Gargeschirr kleiner ist als die beheizte Fläche.

11 Reinigen und warten deReinigen und warten Reinigen und warten m Warnung – Stromschlaggefahr. Eindringende Feuchtigkeit kann einen Stromschlag verursachen. Keinen Hochdruckreiniger oder Dampfreiniger verwenden. m Warnung – Verbrennungsgefahr. ▯Das Gerät wird während des Betriebs heiß. Vor der Reinigung Gerät abkühlen lassen. Verbrennungsg efahr. ▯Die zugänglichen Teile werden im Betrieb heiß. Nie die heißen Teile berühren. Kinder fernhalten. Verbrennungsg efahr. ▯Beim Aufgeben von Wasser oder Eiswürfeln auf die heiße Bratfläche entstehen Spritzer und Wasserdampf. Nicht über das Gerät beugen. Sicherheitsabstand einhalten. Achtung.

OberflächenschädenDiese Reinigungsmittel nicht verwenden – Scharfe oder scheuernde Reiniger – Backofenreiniger – Ätzende, chlorhaltige oder aggressive Reiniger – Stark alkoholhaltige Reiniger – Harte, kratzende Spülschwämme, Bürsten oder ScheuerkissenWenn so ein Mittel auf das Gerät gelangt, wischen Sie es sofort mit Wasser ab. Neue Schwammtücher vor Gebrauch immer gründlich auswaschen. Gerät reinigenReinigen Sie das Gerät nach jedem Gebrauch, wenn es abgekühlt ist. Eingebrannte Rückstände lassen sich nur schwer entfernen. Entfernen Sie grobe Rückstände mit den Spateln. Entfernen Sie sorgfältig Reste von Reinigern vor dem nächsten Gebrauch. Abgekühltes Gerät reinigen 1 Etwas Wasser (max. 100 ml) und Spülmittel auf die Bratfläche geben, so dass diese leicht bedeckt ist. 2 Gerät einschalten. Reiningungsstufe , einstellen. Verschmutzung 5 - 10 Minuten einweichen lassen.

3 Die Bratfläche mit einer Spülbürste reinigen. 4 Die Flüssigkeit mit einem weichen Schwamm aufsaugen und entfernen. Die Bratfläche mit einem weichen Tuch trockenreiben. Zwischenreinigung zwischen zwei BratvorgängenEiswürfel eignen sich besser zur Reinigung des warmen Gerätes als Wasser, da weniger heiße Spritzer und Wasserdampf entstehen. 1 Gerät ausschalten.

2 4 - 5 Eiswürfel mit den Spateln über die heiße Bratfläche schieben. 3 Angelöste Verschmutzungen mit den Spateln entfernen. 4 Gerät wieder einschalten. Mit dem Auflegen der Speisen warten, bis das Gerät die eingestellte Temperatur wieder erreicht hat. Geräteteil/ OberflächeEmpfohlene Reinigung Bratfläche Fetthaltige Rückstände mit einer Spül-bürste und Spülmittel entfernen. Starke Verschmutzungen mit unseren Reinigungspulver “Wiener Kalk” (Arti-kel-Nr. 00311774) entfernen. Aus Reini-gungspulver und Wasser eine Paste anrühren und damit die Oberfläche rei-nigen. Immer in Bürstrichtung der Oberfläche wischen. Verpackungshinweise des Reinigers beachten. Bratfläche, einge-brannte Verschmut-zungenHartnäckige Verschmutzungen bei kal-tem Gerät mit unserem Reinigungs-Gel (Artikel-Nr. 00311859) einstreichen und mindestens 2 Stunden einwirken las-sen, bei starker Verschmutzung über Nacht.

Anschließend gründlich abspü-len und trocknen. Verpackungshinweise des Reinigers beachten. Bedienblende Spüllauge – der Lappen darf nicht zu nass sein. Mit einem weichen Tuch nachtrocknen. Auf die Bedienblende geratene säure-haltige Lebensmittel sofort entfernen (z. B. Essig, Ketchup, Senf, Marinaden, Zitronensaft). Bedienknebel Spüllauge – das Tuch darf nicht zu nass sein. Mit einem weichen Tuch nachtrocknen. Achtung. GeräteschadenBedienknebel zur Reinigung nicht abziehen.

12de Störungen, was tun?Störungen, was tun?Störungen, was tun? m Warnung – Stromschlaggefahr! Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen durchführen. Ist das Gerät defekt, Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst rufen.Oft liegt es nur an einer Kleinigkeit, wenn eine Störung auftritt. Achten Sie bitte auf die Hinweise in der Tabelle bevor Sie den Kundendienst anrufen.-------- Störung Mögliche Ursache Lösung Gerät funktioniert nicht Stecker ist nicht eingesteckt Gerät am Stromnetz anschließen Sicherung defekt Im Sicherungskasten prüfen, ob die Sicherung für das Gerät in Ordnung ist Stromausfall Prüfen, ob andere Küchengeräte funktionierenGerät heizt nicht, Leuchtring leuchtet weiß Demo-Modus ist aktiviert Demo-Modus deaktivieren: 1 Alle Bedienknebel auf 0 drehen.

Das Gerät für 30 Sekunden vom Stromnetz trennen (Haussi-cherung oder den Schutzschalter im Siche-rungskasten ausschalten). 2 Das Gerät erneut anschließen. Innerhalb von 3 Minuten einen beliebigen Bedienknebel eine Position nach links drehen. Alle Leuchtringe leuchten weiß. 3 Den Bedienknebel drei Positionen nach rechts drehen. 4 Den Bedienknebel zurück auf 0 drehen. Zwei Signaltöne bestätigen die Deaktivierung des Demo-Modus.Gerät geht im Betrieb aus, Leuchtring blinkt abwechselnd orange und weißSicherheitsabschaltung: Es wurde länger keine Bedie-nung vorgenommenBedienknebel auf 0 drehen und dann ggf. wieder einschaltenNach einem Stromausfall bleibt das Gerät ausgeschaltetBedienknebel auf 0 drehen und dann ggf.

13 Kundendienst deKundendienstKundendi enstWenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kundendienst für Sie da. Wir finden immer eine passende Lösung, auch um unnötige Besuche des Kundendienstpersonals zu vermeiden.E-Nummer und FD-NummerGeben Sie beim Anruf bitte die vollständige Erzeugnisnummer (E-Nr.) und die Fertigungsnummer (FD-Nr.) an, damit wir Sie qualifiziert betreuen können. Das Typenschild mit den Nummern finden Sie an der Unterseite des Gerätes.Damit Sie bei Bedarf nicht lange suchen müssen, können Sie hier die Daten Ihres Gerätes und die Telefonnummer des Kundendienstes eintragen.Beachten Sie, dass der Besuch des Kundendienstpersonals im Falle einer Fehlbedienung auch während der Garantiezeit nicht kostenlos ist.Die Kontaktdaten aller Länder für den nächstgelegenen Kundendienst finden Sie hier bzw.

im beiliegenden Kundendienst-Verzeichnis.Reparaturauftrag und Beratung bei StörungenVertrauen Sie auf die Kompetenz des Herstellers. Sie stellen somit sicher, dass die Reparatur von geschulten Kundendiensttechnikern durchgeführt wird, die mit den Original-Ersatzteilen für Ihr Hausgerät ausgerüstet sind.E-Nr. FD-Nr. Kundendienst O A 0810 550 555 D 089 20 355 366 CH 0848 840 040=1U)'(1U7\SH