Miele Professional PG 8172 Bedienungsanleitung

Zu dieser Anleitung 1 Original-Betriebsanleitung für Miele Gewerbespülmaschinen PG 8172 und PG 8172 ECO Inhaltsverzeichnis 1Zu dieser Anleitung ------------------------------ 22Sicherheitshinweise ----------------------------- 22. 1Bestimmungsgemäße Verwendung ----------- 22. 2Nicht bestimmungsgemäße Verwendung ---- 22. 3Elektrische Sicherheit ----------------------------- 32. 4Sicherheitshinweise für Wartungsarbeiten und Reparaturen ----------------------------------- 32. 5Allgemeine Sicherheitshinweise ---------------- 33Bevor Sie mit der Maschine arbeiten ------ 44Produktbeschreibung --------------------------- 44. 1Funktionsweise ------------------------------------- 44. 2Sonderausstattungen ----------------------------- 44. 3Übersichtsbild --------------------------------------- 54. 4Bildschirm (Touchscreen) und Starttaste ----- 64.

5Die Standard-Spülprogramme ------------------ 75Klarspüler und Reiniger ------------------------ 85. 1Klarspüler -------------------------------------------- 85. 2Reiniger ----------------------------------------------- 85. 3Sauglanze mit Niveauüberwachung ----------- 95. 4Wechsel des Reinigerproduktes ---------------- 95. 5Dosiergeräte entlüften --------------------------- 106Eingebauter Wasserenthärter (Sonderausstattung) ---------------------------- 106. 1Anzeige von Salzmangel ------------------------ 106. 2Regeneriersalz einfüllen ------------------------- 107Betrieb ---------------------------------------------- 117. 1Vor dem Einschalten der Maschine----------- 117. 2Maschine einschalten und Betriebsbereitschaft herstellen ----------------- 117. 3Spülen ----------------------------------------------- 117.

Zu dieser Anleitung 2 1 Zu dieser Anleitung Diese Betriebsanleitung verschafft Ihnen eine schnelle Übersicht über die wichtigsten Funktionen Ihrer Ge-werbespülmaschine. Für den sicheren Umgang mit der Gewerbespülmaschine PG 8172 beachten Sie bitte sorgfältig die hier aufgeführten Sicherheitshinweise. In dieser Anleitung werden folgende Symbole verwendet: Symbol Bedeutung Gefahr Warnung vor möglichen schweren bis tödlichen Verletzungen von Personen, wenn die be-schriebenen Vorsichtsmaßnahmen nicht beachtet werden. Warnung Warnung vor möglichen leichten Verletzungen von Personen oder möglichem Sachschaden, wenn die beschriebenen Vorsichtsmaßnahmen nicht beachtet werden. Vorsicht Warnung vor möglichen Defekten bzw. Zerstörung des Produktes, wenn die beschriebenen Vorsichtsmaßnahmen nicht beachtet werden. WICHTIG Hier wird ein wichtiger Hinweis gegeben.

INFO Hier wird ein nützlicher Hinweis gegeben.  Dieses Symbol kennzeichnet Handlungsanweisungen.  Dieses Symbol kennzeichnet Ergebnisse Ihrer Handlungen.  Dieses Symbol kennzeichnet Aufzählungen.  Dieses Symbol verweist auf ein Kapitel mit weiterführenden Informationen. 2 Sicherheitshinweise 2. 1 Bestimmungsgemäße Verwendung – Die Gewerbespülmaschine PG 8172 ist ein technisches Arbeitsmittel für die gewerbliche Nut-zung und nicht für den privaten Gebrauch bestimmt. – Verwenden Sie die Gewerbespülmaschine ausschließlich für das Spülen von Geschirr wie z. B. Teller, Tassen, Besteck und Tabletts oder für das Spülen von Gläsern aus gastronomischen und artverwandten Betrieben. 2.

2 Nicht bestimmungsgemäße Verwendung – Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und darüber sowie von Personen mit verringerten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und Wissen benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt oder bezüglich des sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und die daraus resultierenden Gefahren verstehen.

– Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. – Reinigung und Benutzerwartung dürfen nicht von Kindern ohne Beaufsichtigung durchgeführt werden. – Verwenden Sie die Gewerbespülmaschine nicht, um elektrisch beheizte Kochgeräte oder Teile aus Holz zu spülen. – Spülen Sie nie ohne Spülkorb. – Spülen Sie keine Kunststoffteile, wenn sie nicht hitze- und laugenstabil sind. – Spülen Sie Teile aus Aluminium wie z. B. Töpfe, Behälter oder Bleche nur mit einem dafür ge-eigneten Reiniger, um schwarze Verfärbungen zu vermeiden. – Wenn die Gewerbespülmaschine nicht bestimmungsgemäß verwendet wird, übernimmt Miele keine Haftung für entstandene Schäden.

Sicherheitshinweise 3 2. 3 Elektrische Sicherheit – Die elektrische Sicherheit dieser Maschine ist nur dann gewährleistet, wenn sie an ein vor-schriftsmäßig installiertes Schutzleitersystem und einen Fehlerstrom-Schutzschalter ange-schlossen wird. Es ist sehr wichtig, dass diese grundlegende Sicherheitsvoraussetzung geprüft und im Zweifelsfall die Hausinstallation durch eine Fachkraft überprüft wird. Der Hersteller kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die durch einen fehlen-den oder unterbrochenen Schutzleiter verursacht werden (z. B. elektrischer Schlag). 2. 4 Sicherheitshinweise für Wartungsarbeiten und Reparaturen – Wartungsarbeiten und Reparaturen darf nur ein von Miele autorisierter Servicetechniker durch-führen. Durch unsachgemäße Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefah-ren für den Benutzer entstehen, für die Miele nicht haftet.

– Trennen Sie bei Installations- und Wartungsarbeiten sowie Reparaturen das Gerät vom Netz. Die Stromverbraucher (Heizkörper, Frequenzumrichter, …) stehen so lange unter Spannung bis der bauseitige Netztrennschalter betätigt wurde. – Für Wartungsarbeiten und Reparaturen dürfen nur Original-Ersatzteile von Miele verwendet werden. Wenn keine Original-Ersatzteile verwendet werden, erlischt die Gewährleistung. – Eine beschädigte oder undichte Maschine kann Ihre Sicherheit gefährden. Schalten Sie bei Störungen die Maschine sofort aus. Schalten Sie die bauseitige Netz-Trenneinrichtung (Haupt-schalter) aus. Erst dann ist die Maschine spannungsfrei. – Betreiben Sie keine beschädigte Maschine. Schalten Sie bei Störungen, deren Ursachen nicht bekannt sind, die Maschine erst wieder ein, wenn die Fehlerursache behoben ist.

– Verständigen Sie einen autorisierten Servicetechniker oder Ihren Händler, wenn eine andere Störung vorliegt. – Wenn die Netzanschlussleitung dieses Gerätes beschädigt wird, muss sie durch den Hersteller oder seinen Kundendienst oder eine ähnlich qualifizierte Person ersetzt werden, um Gefähr-dungen zu vermeiden. Die Netzanschlussleitung muss vom Typ H07 RN-F oder gleichwertig sein. – Spritzen Sie die Maschine und die unmittelbare Umgebung (Wände, Fußboden) nicht mit ei-nem Wasserschlauch, Dampfstrahler oder Hochdruckreiniger ab. – Achten Sie darauf, dass beim Reinigen des Fußbodens der Unterbau der Maschine nicht geflu-tet wird, um einen unkontrollierten Eintritt von Wasser zu verhindern. 2. 5 Allgemeine Sicherheitshinweise – Lesen Sie die in dieser Betriebsanleitung aufgeführten Sicherheits- und Bedienungshinweise sorgfältig durch.

Bewahren Sie die Betriebsanleitung für ein späteres Nachschlagen auf. Wenn die Sicherheits- und Bedienungshinweise nicht beachtet werden, bestehen keine Haftungs- und Gewährleistungsansprüche gegenüber Miele. – Arbeiten Sie mit der Gewerbespülmaschine nur, wenn Sie die Betriebsanleitung gelesen und verstanden haben. Lassen Sie sich über die Bedienung und Arbeitsweise der Gewerbe-spülmaschine vom Miele Kundendienst unterrichten. Betreiben Sie die Maschine nur so, wie in dieser Betriebsanleitung beschrieben. – Schulen Sie das Bedienpersonal im Umgang mit der Maschine und weisen Sie auf die Sicher-heitshinweise hin. Wiederholen Sie regelmäßig Schulungen, um Unfälle zu vermeiden. – Testen Sie zu Ihrer eigenen Sicherheit regelmäßig den bauseitigen Fehlerstrom-Schutzschalter (FI) indem Sie den Testknopf betätigen. – Schließen Sie nach Arbeitsschluss das bauseitige Wasserabsperrventil.

Bevor Sie mit der Maschine arbeiten 4 3 Bevor Sie mit der Maschine arbeiten  Lassen Sie die Maschine von einem autorisierten Servicetechniker oder Ihrem Händler aufstellen ( 15).  Lassen Sie die Maschine gemäß den örtlich geltenden Normen und Vorschriften von zugelassenen Handwerkern anschließen (Wasser, Abwasser, Elektro) ( 16 und 17).  Setzen Sie sich nach dem ordnungsgemäßen Anschluss an Wasser und Strom mit dem zuständigen Miele Kundendienst oder Ihrem Händler in Verbindung, um die erste Inbetriebnahme der Maschine vor-nehmen zu lassen. Lassen Sie sich und Ihr Bedienpersonal dabei in die Bedienung der Maschine einwei-sen. 4 Produktbeschreibung 4. 1 Funktionsweise Nach dem Einschalten der Maschine füllen sich Boiler und Tank und werden auf Betriebstemperatur aufge-heizt. Während der Aufheizphase wechselt die Beleuchtung der Starttaste (3) schrittweise von rot nach grün.

Sobald die Solltemperaturen erreicht sind, ist die Maschine betriebsbereit. Die Starttaste leuchtet grün. Die Maschine wird mit vollautomatischen Programmen betrieben, die aus den Programmschritten Spülen, Abtropfen und Nachspülen bestehen. Während ein Spülprogramm abläuft, wechselt die Beleuchtung der Starttaste schrittweise von blau nach grün. 4. 2 Sonderausstattungen Folgende Sonderausstattungen sind möglich:  PG 8172 ECO (Gerätevariante) Im Aufbau oberhalb der Maschine befinden sich ein Gebläsemotor und ein Wärmetauscher. Der Geblä-semotor zieht nach der Nachspülung den feucht-warmen Wrasen (=Abluft) aus dem Spülraum über den Wärmetauscher. Das durch den Wärmetauscher fließende kalte Frischwasser für die Nachspülung des nächsten Spülprogramms kondensiert den Wrasen und wird vorgewärmt.

Dieses System verbessert das Küchenklima nachhaltig, da beim Öffnen der Haube weniger Wrasen aus der Maschine strömt. Voraussetzung: Anschluss der Maschine an Kaltwasser.  Automatische Haubenöffnung (vom Servicetechniker zu montierendes Sonderzubehör) Die Haube öffnet sich automatisch nach jedem Spülgang.  Eingebauter Enthärter ( 6).

Produktbeschreibung 5 4.3 Übersichtsbild Pos. Bezeichnung (1) ECO-Modul (je nach Ausstattungsvariante) (2) Bildschirm (Touchscreen) (3) Starttaste (4) Maschinenhaube (= Haube) (5) Korbträger (6) Unteres Drehspülfeld (7) Tankabdeckung (8) Siebzylinder (9) Pumpenansaugsieb (10) Spülfeldlager (11) Durchführungen für Schläuche und Kabel Pos. Bezeichnung (12) Wasserzulaufschlauch (13) Sauglanze für Reiniger (weiße Abdeckkap-pe) (14) Sauglanze für Klarspüler (blaue Abdeck-kappe) (15) Wasserablaufschlauch (16) Schläuche und Kabel der Sauglanzen (17) Netzanschlussleitung (18) Anschluss für bauseitiges Potentialaus-gleichssystem D

Produktbeschreibung 6 4.4 Bildschirm (Touchscreen) und Starttaste Bildschirm aktivieren  Mit einem Finger auf den Bildschirm tippen.  Der Bildschirm schaltet sich ein und nach kurzer Zeit wieder aus. Dies spart Energie und verhindert ein versehentliches Ein-schalten der Maschine. INFO Maschine einschalten siehe Kapitel  7.2. Am Bildschirm werden berührungsempfindliche Schaltflächen (Tasten) angezeigt. Bedienen Sie den Bild-schirm nur mit den Fingern, nicht mit spitzen Gegenständen. Jedes Antippen einer Schaltfläche wird durch ein Tonsignal bestätigt. Ereignisse wie z.B. das Programmende oder Betriebsstörungen werden durch eine Tonfolge verdeutlicht. INFO Der autorisierte Servicetechniker kann das Tonsignal und die Tonfolge deaktivieren.

Betriebsbereiter Zustand (a) Ein-/Ausschalttaste (b) Selbstreinigungsprogramm (c) Wechsel zur Info-Ebene 1  Info-Ebene 2  PIN-Menü (d) Starttaste Starttaste Die farbige Beleuchtung der Starttaste (d) hat folgende Bedeutungen: Farbe Bedeutung unbeleuchtet Maschine ist ausgeschaltet rot Maschine ist noch nicht betriebsbereit grün Maschine ist betriebsbereit blau Maschine spült rot und grün Maschine füllt und heizt auf grün und blau Spülprogramm läuft ab blau und unbeleuchtet Selbstreinigungsprogramm läuft ab grün blinkend Spülprogramm ist beendet; Haube wurde noch nicht geöffnet grün-blau blinkend Nur bei Maschinen der Variante PG 8172 ECO: Wrasen wird abgesaugt. Das Spülprogramm ist noch nicht vollständig beendet.

Menüebenen Die Elektronik der Maschine ist in 3 Ebenen aufgebaut:  Ebene für das Spülpersonal ( 4.5)  Info-Ebene 1 mit zusätzlichen Spülprogrammen und Informationen ( 10)  Info-Ebene 2 mit Zugang zum PIN-Menü ( 11)

Produktbeschreibung 7 4.5 Die Standard-Spülprogramme Die Anzeige der Spülprogramme ist davon abhängig, für welchen Einsatzzweck die Maschine programmiert wurde. Bei Bedarf kann die Maschine auch nachträglich umprogrammiert werden. Das Programm 2 ist bereits vorgewählt, wenn die Maschine betriebsbereit ist. Ein anderes Spülprogramm wird durch Antippen ausgewählt. Das ausgewählte Programm wird durch eine Schaltfläche mit weißem Hin-tergrund angezeigt.

Einsatzzweck der Maschine Programm 1 für Programm 2 für Programm 3 für Geschirrspülmaschine leicht verschmutz-tes Geschirr normal ver-schmutztes Ge-schirr stark verschmutz-tes Geschirr Gläserspülmaschine empfindliche Gläser weniger empfindli-che Gläser robuste Gläser Bistrospülmaschine Gläser Gläser und Tas-sen Teller Bistro- und Besteck-spülmaschine Gläser Besteck Teller Besteckspülmaschine Besteck INFO Die Anzeige an Ihrer Gewerbespülmaschine kann abweichen, da der autorisierte Servicetechniker auf Ihr Spülgut abgestimmte Bilder aus einer Sammlung von Bildern anzeigen lassen kann. Auf Wunsch kann der Servicetechniker auch Programme ausblenden. D

Klarspüler und Reiniger 8 5 Klarspüler und Reiniger Gefahr  Beachten Sie beim Umgang mit Chemikalien die Sicherheitshinweise und Dosierempfehlun-gen auf den Verpackungen.  Verwenden Sie Chemikalien nur für den vom Hersteller empfohlenen Anwendungszweck, um heftige chemische Reaktionen (z. B. Knallgasreaktion) und Materialschäden zu vermei-den.  Vermischen Sie keine Chemikalien, da unvorhergesehene chemische Reaktionen die Folge sein könnten.  Zusatzprodukte, die die Reinigung verstärken, müssen für die Verwendung in der gewerbli-chen Spülmaschine zugelassen sein. Fragen Sie im Zweifelsfall bei Ihrem Händler nach.  Tragen Sie Schutzkleidung, Schutzhandschuhe und Schutzbrille beim Umgang mit Chemi-kalien. Vorsicht  Verwenden Sie nur Produkte, die für gewerbliche Spülmaschinen geeignet sind. Solche Produkte sind entsprechend gekennzeichnet.

 Füllen Sie keinen Reiniger in den Kanister für Klarspüler und umgekehrt. 5. 1 Klarspüler Klarspüler ist notwendig, damit nach dem Spülen das Wasser auf dem Spülgut als dünner Film abläuft und in kurzer Zeit trocknet. Klarspüler wird automatisch aus einem außerhalb der Maschine stehenden Kanister dosiert. Das Klarspülerdosiergerät ist in der Maschine eingebaut. Die Dosiermenge stellt der autorisierte Servicetechniker bei der Inbetriebnahme der Maschine ein ( 12. 6). INFO Bei Verwendung eines externen Dosiergerätes steht eine Übergabeleiste zum Anschluss des Do-siergerätes zur Verfügung ( 18). 5. 2 Reiniger Vorsicht  Verwenden Sie keinen sauren Reiniger.  Vermischen Sie keine unterschiedlichen Reinigerprodukte, um Auskristallisationen zu ver-hindern, durch die das Reinigerdosiergerät zerstört werden könnte ( 5. 4).  Verwenden Sie keine Produkte, die schäumen wie z. B.

Reiniger ist notwendig, damit sich die Speisereste und Verschmutzungen vom Spülgut ablösen. Reiniger kann auf folgende Weisen dosiert werden:  manuell als Reinigerpulver.  automatisch aus einem außerhalb der Maschine stehenden Kanister mithilfe eines Reinigerdosiergerätes. INFO Das Reinigerdosiergerät ist nicht bei allen Maschinen Bestandteil des Lieferumfangs. Bei Verwen-dung eines externen Dosiergerätes steht eine Übergabeleiste zum Anschluss des Dosiergerätes zur Verfügung ( 18). 5. 2. 1 Manuelles Dosieren von Reinigerpulver Gefahr Bei pulverförmigen Reinigungsmitteln Staubinhalation vermeiden. Verschluckte Reinigungsmit-tel können Verätzungen in Mund und Rachen verursachen oder zum Ersticken führen. Vordosierung  Maschine einschalten und warten, bis die Starttaste grün leuchtet.  Die Hinweise zur Dosierung auf der Verpackung des Reinigers beachten.

Der Tankinhalt der Maschine beträgt ca. 35 Liter.  Ca. 100 g Reinigerpulver in die Maschine geben. Dies entspricht einer Dosierung von ca. 3g/l.  Sofort danach einen Spülgang starten, um das Reinigerpulver mit dem Wasser zu vermischen.

Klarspüler und Reiniger 9 Nachdosierung Pro Spülgang kommen ca. 2,0-2,5 Liter frisches Wasser in die Gewerbespülmaschine, die mit Reinigerpulver vermengt werden müssen.  Nach 5 Spülgängen ca. 30-40 g Reinigerpulver in die Maschine geben. 5. 2. 2 Automatisches Dosieren von flüssigem Reiniger Die Dosiermenge stellt der autorisierte Servicetechniker bei der Inbetriebnahme der Maschine ein ( 12. 6). 5. 3 Sauglanze mit Niveauüberwachung Vorsicht  Verwenden Sie die Sauglanze nur in ausreichend standfesten Kanistern. Schmale und hohe Kanister können kippen, wenn an der Sauglanze gezogen wird.  Stecken Sie die Sauglanze für den Klarspüler nicht in den Kanister mit dem Reiniger und umgekehrt.  Ziehen Sie nicht unnötig am Saugschlauch oder Anschlusskabel, da dies zu einem Defekt führen kann. Je nach Ausstattungsvariante erhalten Sie mit Ihrer Maschine eine oder mehrere Sauglanzen.

Die Sauglan-ze ist bereits an der Maschine angeschlossen. Abbildung 1: Sauglanze für Reiniger weißer Deckel Abbildung 2: Sauglanze für Klarspüler blauer Deckel Abbildung 1 Abbildung 2 Wartung und Pflege  Die Sauglanze bei jedem Kanisterwechsel unter fließendem Was-ser abspülen. Auskristallisierte Reste von Reiniger entfernen.  Darauf achten, dass das Lüftungsloch (a) in der Abdeckkappe nicht verstopft ist.  Die Sauglanze wieder in den Kanister stecken. Die Abdeckkappe nach unten schieben, bis die Kanisteröffnung verschlossen ist. 5. 4 Wechsel des Reinigerproduktes Vorsicht  Beim Vermischen unterschiedlicher Reinigerprodukte können Auskristallisationen entstehen, die zum Funktionsausfall des Dosiergerätes führen. Dies trifft auch zu, wenn das neue Rei-nigerprodukt vom gleichen Hersteller ist.

 Dosierschläuche und Reinigerdosiergerät mit Wasser durchspülen, bevor der neue Reiniger verwendet wird.  Ein neues Reinigerprodukt erfordert in der Regel eine neue Einstellung des Dosiergerätes.

Eingebauter Wasserenthärter (Sonderausstattung) 10 Vorgehensweise: Gefahr  Beachten Sie beim Umgang mit Chemikalien die Sicherheitshinweise und Dosierempfehlun-gen auf den Verpackungen.  Tragen Sie Schutzkleidung, Schutzhandschuhe und Schutzbrille beim Umgang mit Chemi-kalien.  Vermischen Sie keine unterschiedlichen Reinigerprodukte.  Sauglanze aus dem Kanister nehmen und in einen mit Wasser gefüllten Behälter stecken.  Dosierschläuche und das Reinigerdosiergerät mit Wasser durchspülen. Hierzu mehrmals die Funktion „Dosiergerät entlüften“ verwenden ( 10). Die Häufigkeit ist von der Länge der Dosierschläuche abhän-gig.  Sauglanze in den neuen Reinigerkanister stecken.  Mehrmals die Funktion „Dosiergerät entlüften“ verwenden ( 10), um das Wasser in den Dosierschläu-chen durch Reiniger zu ersetzen. 5.

5 Dosiergeräte entlüften Dosiergeräte müssen entlüftet werden, wenn Luft in den Dosierschlauch gelangt ist, weil die Kanister nicht rechtzeitig ausgetauscht oder nachgefüllt wurden ( 10). 6 Eingebauter Wasserenthärter (Sonderausstattung) Durch die Enthärtung des Leitungswassers vermeidet man Kalkaufbau in der Maschine und auf dem Spülgut. Damit der eingebaute Wasserenthärter richtig funktioniert, muss der Salzbehälter mit Regenerier-salz gefüllt sein. INFO Bei der Inbetriebnahme der Maschine misst der autorisierte Servicetechniker die Wasserhärte und speichert sie in der Elektronik der Maschine. 6. 1 Anzeige von Salzmangel Am Bildschirm erscheint ein Piktogramm, wenn ein leerer Salzbehälter wieder nachgefüllt werden muss. Die Anzeige verschwindet nach dem Auffüllen des Salzbehälters, sobald man ca. 3 Spülgänge ausgeführt und sich ein Teil des nachgefüllten Salzes gelöst hat. 6.

Ausschließlich Regeneriersalz oder reines Siedesalz einfüllen. Mögliche Funktionsstörung des Wasserenthärters Keine anderen Salze (z. B. Speisesalz oder Auftausalz) einfüllen. Diese können wasserunlösli-che Bestandteile enthalten. Ausschließlich feinkörniges Salz (max. 1–4 mm Korngröße) einfül-len. INFO Salztabletten sind aufgrund ihrer Größe nicht geeignet.  Gemäß den Bildern A1 bis A5 verfahren. WICHTIG Das Bild A2 ist nur bei der Erstbefüllung relevant. Vorsicht Gefahr der Rostbildung im Einfüllbereich Nach dem Einfüllen sofort einen Spülgang starten, um evtl. vorhandene Salzreste abzuspülen.

Betrieb 11 7 Betrieb 7.1 Vor dem Einschalten der Maschine Vorsicht Mögliche Beschädigungsgefahr durch das Ansaugen von z. B. Besteckteilen Das Pumpenansaugsieb schützt die Umwälzpumpe und die Ablaufpumpe. Betreiben Sie die Maschine nur mit eingesetztem Pumpenansaugsieb.  Bauseitiges Wasserabsperrventil öffnen.  Bauseitigen Netztrennschalter einschalten.  Zur eigenen Sicherheit den bauseitigen Fehlerstrom-Schutzschalter (FI) testen.  Haube öffnen.  Siebzylinder (1) entnehmen.  Kontrollieren, ob das Pumpenansaugsieb (2) eingesetzt ist. Wenn es nicht eingesetzt ist, kommt es zu einer Feh-lermeldung beim Einschalten der Maschine.  Siebzylinder (1) wieder einsetzen.  Kontrollieren, ob die Drehspülfelder (oben und unten) ein-gesetzt und richtig eingerastet sind.  Haube schließen.  Kontrollieren, ob in den Kanistern ausreichend Reiniger und Klarspüler vorhanden ist.

Die Kanister rechtzeitig aus-tauschen, damit das Spülergebnis nicht beeinträchtigt wird. 7.2 Maschine einschalten und Betriebsbereitschaft herstellen 7.3 Spülen Vorsicht Mögliche Verbrühungsgefahr durch heißes Spülwasser  Halten Sie Kinder von der Gewerbespülmaschine fern. Im Innenraum befindet sich Spül-wasser mit einer Temperatur von ca. 62 °C.  Öffnen Sie die Haube nicht, während die Maschine spült. Es besteht die Gefahr, dass hei-ßes Spülwasser herausspritzt. Brechen Sie das Spülprogramm vorher ab ( 7.3.7). Mögliche Verletzungsgefahr  Stellen oder legen Sie keine Gegenstände auf die Haube.  Sortieren Sie scharfe, spitze Utensilien so ein, dass Sie sich nicht verletzen können. Mögliche Störung des Spülprogramms durch hohen Schmutzeintrag  Reinigen Sie Geschirr und Töpfe mit kaltem Wasser aus einer Handbrause vor. Entfernen Sie grobe Speisereste.

WICHTIG Stellen oder legen Sie keine schweren Gegenstände auf die Haube, damit sich die Haube im-mer leicht öffnen lässt oder nicht unbeabsichtigt von alleine schließt. D

Betrieb 12 7. 3. 1 Spülgut in den Spülkorb einsortieren Geschirr und Besteck  Teller mit der Vorderseite nach vorne einsortieren.  Tassen, Schüsseln und Töpfe mit der Öffnung nach unten einsortieren.  Besteck entweder stehend in Besteckköchern oder liegend in einem flachen Korb spülen. Dabei darauf achten, dass nicht zu dicht bestückt wird. Weichen Sie Besteck ein, bis Sie es spülen.  Messer und andere scharfe und spitze Besteckteile mit dem Griff nach oben in Besteckköcher stellen, um Verletzungen zu verhindern. Gläser  Getränkereste ausschütten (nicht in die Maschine).  Papierreste entfernen.  Asche mit Wasser abspülen.  Gläser mit der Öffnung nach unten einsortieren.  Zwischen den Gläsern einen Abstand einhalten, damit sie nicht aneinander scheuern. Dadurch werden Kratzer vermieden.

 Für hohe Gläser einen Korb mit entsprechender Einteilung wählen, damit die Gläser in einer stabilen Position gehalten werden. 7. 3. 2 Automatischen Haubenstart benutzen  Ein Spülprogramm wählen ( 4. 5). INFO Das Spülprogramm bleibt vorgewählt, bis ein anderes Spülprogramm ausgewählt wird.  Spülkorb in die Maschine schieben.  Kontrollieren, ob sich das obere und untere Drehspülfeld frei drehen.  Haube schließen.  Das Spülprogramm wird gestartet. 7. 3. 3 Automatischen Haubenstart unterbrechen  Die Haube nicht vollständig schließen, sondern nur bis zur unteren Rastposition. INFO Der automatische Haubenstart kann durch einen autorisierten Servicetechniker deaktiviert werden (P516). Jedes Spülprogramm muss dann durch Drücken der Starttaste gestartet werden. 7. 3. 4 Spülprogramm wechseln  Ein anderes Spülprogramm durch Antippen der Schaltfläche wählen ( 4. 5).

 Der Hintergrund der Schaltfläche wird weiß.  Haube schließen.  Das Spülprogramm wird gestartet. 7. 3. 5 Intensivprogramm Falls die Verschmutzungen besonders stark angetrocknet sind, kann das Spülprogramm intensiviert werden.

 Haube schließen und zweimal kurz hintereinander die Starttaste drücken („Doppelklick“).  Im Infofeld blinkt das Symbol „Bürste“. INFO Das Intensivprogramm wirkt sich nur auf das aktuell laufende Spülprogramm aus und ist danach automatisch wieder deaktiviert. 7. 3. 6 Programmende Die Starttaste blinkt grün, sobald das Spülprogramm beendet ist und noch niemand die Haube geöffnet hat. Nur Variante PG 8172 ECO Die Starttaste blinkt zunächst blau-grün. Währenddessen wird die feucht-warme Luft aus dem Spülraum abgesaugt und die darin enthaltene Wärmeenergie für den nächsten Spülgang zurück gewonnen. Die Haube während dieser Zeit möglichst noch nicht öffnen. Die Starttaste blinkt grün, sobald die warme Luft abgesaugt ist.

Betrieb 13 7.3.7 Spülprogramm vorzeitig abbrechen Ein Spülprogramm kann auf folgende Weise abgebrochen werden:  Starttaste drücken  Auf dem Bildschirm auf die Schaltfläche des ausgewählten Spülprogramms tippen 7.3.8 Betriebspausen Die Maschine in Betriebspausen nicht ausschalten.  Die Haube bis zur Rastposition schließen, um ein Auskühlen zu verhindern. 7.4 Ausschalten Die Maschine am Ende des Arbeitstages mithilfe des Selbstreinigungsprogramms ( 8.1.2) ausschalten, damit sie täglich gereinigt und entleert wird. INFO Wenn Sie die Ein-/Ausschalttaste verwenden, bleibt der Tank weiterhin gefüllt, wird jedoch nicht mehr auf Temperatur gehalten. Wenn die Tanktemperatur bis zum nächsten Einschalten zu stark abfällt, wird die Maschine automatisch entleert und neu gefüllt. D

Wartung und Pflege 14 8 Wartung und Pflege Warnung  Spritzen Sie die Maschine und die unmittelbare Umgebung (Wände, Fußboden) nicht mit einem Wasserschlauch, Dampfstrahler oder Hochdruckreiniger ab.  Achten Sie darauf, dass beim Reinigen des Fußbodens der Unterbau der Maschine nicht geflutet wird, um einen unkontrollierten Eintritt von Wasser zu verhindern. Warnung Tragen Sie Schutzkleidung und Schutzhandschuhe, bevor Sie Teile anfassen, die mit Spülwas-ser behaftet sind (Siebe, Drehspülfelder, ...). Tragen Sie beim Reinigen des Maschineninnenraums Schutzhandschuhe, um Verletzungen aufgrund von scharfkantigen Blechen zu vermeiden. 8.1 Tägliche Reinigung 8.1.1 Während des Betriebes Siebzylinder entnehmen, bei Bedarf reinigen und wieder einsetzen.

8.1.2 Selbstreinigungsprogramm am Ende des Arbeitstages Die Maschine ist mit einem Selbstreinigungsprogramm ausgestattet, das Sie beim Reinigen des Maschi-neninnenraums unterstützt. Nach dem ersten Programmschritt wird das Selbstreinigungsprogramm unter-brochen, damit Sie den Siebzylinder und die Tankabdeckung herausnehmen und reinigen können. Wenn Sie diesen Arbeitsschritt nicht befolgen, wird das Selbstreinigungsprogramm nach 30 Sekunden automatisch fortgesetzt.  Gemäß den Bildern B1 bis B27 verfahren.

Wartung und Pflege 15 Selbstreinigungsprogramm abbrechen:  Auf diese Schaltfläche tippen.  Der Hintergrund der Schaltfläche wird blau.  Die Maschine wird wieder gefüllt. 8.1.3 Innenraum reinigen Vorsicht Achten Sie darauf, dass im Maschineninnenraum keine rostenden Fremdkörper bleiben, durch die auch das Material "Edelstahl Rostfrei" anfangen könnte, zu rosten. Rostpartikel können von nicht rostfreiem Spülgut, von Reinigungshilfen, von beschädigten Drahtkörben oder von nicht rostgeschützten Wasserleitungen stammen. Folgende Hilfsmittel dürfen nicht für die Reinigung verwendet werden:  Hochdruckreiniger  chlor- oder säurehaltige Reiniger  metallhaltige Putzschwämme oder Drahtbürsten  Scheuermittel oder kratzende Reinigungsmittel  Verschmutzungen mit einer Bürste oder einem Lappen entfernen. 8.1.4 Maschine außen reinigen  Bildschirm mit einem feuchten Tuch reinigen.

 Außenflächen mit Edelstahlreiniger und Edelstahlpflege reinigen. 8.2 Wöchentliche Reinigung Drehspülfelder reinigen (oben und unten)  Gemäß den Bildern C1 bis C6 verfahren. Spülfeldlager reinigen (oben und unten)  Gemäß den Bildern D1 bis D9 verfahren. D

Wartung und Pflege 16 8.3 Monatliche Reinigung Schmutzfänger reinigen  Bauseitiges Absperrventil der Wasserzuleitung schließen.  Schmutzsieb im Schmutzfänger reinigen. Nur Variante PG 8172 ECO ECO-Modul reinigen  Lüftungsgitter nach oben schieben und abnehmen.  Den Bereich hinter dem Lüftungsgitter mit einem Spültuch reini-gen.  Lüftungsgitter in der Maschine spülen und danach wieder ein-setzen.  Haube öffnen.  Den Ansaugkanal mit warmem Wasser ausspritzen. Einen Was-serschlauch verwenden, keinen Hochdruckreiniger.  Den Ansaugkanal mit einem Spültuch reinigen. 8.4 Entkalken Wenn die Maschine mit Wasser hoher Härte ohne Wasseraufbereitung betrieben wird, ist in regelmäßigen Abständen eine Entkalkung notwendig ( 12).

8.5 Wartung durch Kundendienst Wir empfehlen, die Maschine mindestens einmal jährlich von einem autorisierten Servicetechniker warten und dabei Bauteile, die verschleißen oder altern können, kontrollieren und falls nötig austauschen zu lassen. Für Reparaturen und den Ersatz von Verschleißteilen müssen Original-Ersatzteile verwendet werden. Verschleißteile sind z. B.:  Dosierschläuche  Achsen der Drehspülfelder  Haubendichtung  Wasserzulaufschlauch In der Elektronik lässt sich programmieren, nach wie vielen Betriebsstunden oder Spülprogram-men eine Wartung durchgeführt werden soll und bei welcher verbleibenden Anzahl Betriebsstun-den oder Spülzyklen das Symbol für Wartung / Service angezeigt wird. Lassen Sie bei Bedarf diese Funktion von einem autorisierten Servicetechniker aktivieren.

Betriebsstörungen 17 9 Betriebsstörungen Hier erfahren Sie, wie Sie im Fall von Betriebsstörungen für Abhilfe sorgen können. In der Tabelle sind mög-liche Ursachen und Hinweise zur Abhilfe aufgeführt. Setzen Sie sich mit einem autorisierten Servicetechni-ker in Verbindung, falls Sie die Störung nicht selbst beheben können. Gefahr Lebensgefahr wegen Bauteilen, die unter Netzspannung stehen.  Öffnen Sie keine Maschinenverkleidungen oder Maschinenteile, wenn Sie dazu ein Werk-zeug benötigen. Es besteht die Gefahr eines elektrischen Schlages.  Lassen Sie Arbeiten an der elektrischen Anlage nur durch einen autorisierten Servicetechni-ker ausführen. Die Maschine muss zuvor vom elektrischen Netz getrennt werden. Betriebsstörungen werden im Infofeld in Form von Piktogrammen angezeigt.

Zusätzlich wird jede Betriebs-störung im Hygienetagebuch gespeichert ( 12) und kann in der Info-Ebene 2 aufgerufen werden ( 11). An beiden Stellen erfolgt auch ein Eintrag, sobald die Betriebsstörung beseitigt worden ist. Piktogramm Bedeutung Mögliche Ursache Abhilfe Haube ist offen Programmstart bei offener Haube Haube schließen. Reiniger ist leer1 Reinigerkanister austauschen. Klarspüler ist leer1 Klarspülerkanister austauschen. Wassermangel Wasserabsperrventil geschlossen Wasserabsperrventil öffnen. Schmutzsieb im Schmutzfänger verstopft Schmutzsieb ausbauen und reini-gen ( 8. 3). Magnetventil defekt oder verstopft Einen autorisierten Servicetechni-ker mit der Reparatur beauftragen. eingebaute Wasser-aufbereitung er-schöpft Salzmangel Salzbehälter mit Regeneriersalz füllen ( 6. 2).

externes Teil- oder Vollentsalzungsgerät erschöpft Teilentsalzungsgerät austau-schen; Harz des Vollentsalzungs-gerätes austauschen. Serviceintervall läuft ab Die in der Steuerung hinterlegte Anzahl von Betriebsstunden oder Spülzyklen ist erreicht. INFO: Diese Funktion ist ab Werk nicht aktiviert. Einen autorisierten Servicetechni-ker mit der Wartung beauftragen.

Betriebsstörungen 18 Piktogramm Bedeutung Mögliche Ursache Abhilfe unteres Drehspülfeld blockiert Drehspülfeld ist nicht richtig einge-rastet Drehspülfeld richtig einrasten. Drehspülfeld z.B. durch ein Be-steckteil blockiert Blockierung entfernen. Drehspülfeld durch Verschmut-zung blockiert Spülfeldlager reinigen ( 8.2). oberes Drehspülfeld blockiert Drehspülfeld z.B. durch hohes Spülgut blockiert Blockierung entfernen. Drehspülfeld durch Verschmut-zung blockiert Spülfeldlager reinigen ( 8.2). Siebzylinder ver-stopft stark verschmutzter Siebzylinder Siebzylinder entnehmen, reinigen und wieder einsetzen. Energieoptimierung1 Bauseitige Anlage zur Energieop-timierung schaltet einzelne elektri-sche Verbraucher (Heizkörper) ab.Warten bis die bauseitige Anlage zur Energieoptimierung sich ab-schaltet.

Pumpenansaugsieb nicht eingesetzt fehlendes Pumpenansaugsieb  Maschine schaltet sich nach 30 Sekunden aus und wird nicht gefüllt. Pumpenansaugsieb einsetzen und ggf. die Maschine nochmals ein-schalten. INFO: Wenn die Aufforderung dreimal missachtet wird, kann die Maschine eingeschaltet werden. Pumpenansaugsieb trotz dreimaliger Aufforderung nicht eingesetzt fehlendes Pumpenansaugsieb WICHTIG: Die Umwälzpumpe und die Ablaufpumpe können durch das Ansaugen von z. B. Besteck-teilen beschädigt werden. Pumpenansaugsieb einsetzen. automatische Hau-benöffnung2 defekt defekter Motor Einen autorisierten Servicetechni-ker mit der Reparatur beauftragen. Tank wird nachge-füllt Start eines Spülprogramms, wäh-rend die Maschine Wasser nach-füllt Warten, bis die Maschine gefüllt ist.

Betriebsstörung mit Fehlercode unterschiedlich Fehlercode aufrufen ( 9.1) und einen autorisierten Servicetechni-ker mit der Reparatur beauftragen. 1 wird nur angezeigt, wenn die Maschine an eine Anlage zur Energieoptimierung angeschlossen ist. 2 Sonderausstattung

Betriebsstörungen 19 9.1 Fehlercode aufrufen Im Display blinkt folgendes Symbol:  Der Reihe nach auf folgende Schaltflächen tippen:  Im Bereich (a) werden Fehlercodes angezeigt. INFO Bereits behobene Störungen werden hier eben-falls angezeigt (z. B. ERR 1 OK).  Einen autorisierten Servicetechniker mit der Reparatur beauftragen.  Schaltfläche (b) zweimal drücken, um das Menü zu verlassen. 9.2 Schlechtes Spülergebnis Mögliche Ursache Abhilfe Geschirr wird nicht sauber. keine oder zu geringe Reiniger-dosierung Dosiermenge laut Herstellerangabe ein-stellen ( 12.6). Dosierleitungen prüfen (Knick, Bruch, ...) Kanister austauschen, falls leer. Geschirr falsch einsortiert Geschirr nicht übereinander stapeln. Düsen der Drehspülfelder ver-stopft Drehspülfelder ausbauen und Düsen rei-nigen ( 8.2). zu niedrige Temperaturen Temperaturen prüfen ( 10).

zu hoher Schmutzeintrag Geschirr vorreinigen. Auf dem Geschirr bilden sich Beläge. bei Kalkbelägen: zu hartes Wasser Wasseraufbereitung prüfen. Grundreinigung durchführen. bei Stärkebelägen: Temperatur der manuellen Vor-reinigung (Brause) höher als 30 °C Temperatur der manuellen Vorreinigung reduzieren. Grundreinigungsprogramm durchführen ( 12.5.2). Geschirr trocknet nicht von al-leine. keine oder zu geringe Klarspü-lerdosierung Dosiermenge laut Herstellerangabe ein-stellen ( 12.6). Dosierleitungen prüfen (Knick, Bruch, ...) Kanister austauschen, falls leer. Nachspültemperatur zu niedrig Einen autorisierten Servicetechniker be-auftragen. Bei Maschinen ohne eingebauten Enthärter: INFO Die Wasserqualität wirkt sich auf das Spül- und Trocknungsergebnis aus. Deshalb empfehlen wir ab einer Gesamthärte von mehr als 3° dH (0,53 mmol/l) die Maschine mit enthärtetem Wasser zu versorgen. D

Info-Ebene 1 20 10 Info-Ebene 1 Info-Ebene 1 aufrufen  Auf folgende Schaltfläche tippen: (1) Schaltflächen für das Aufrufen von Informationen, das Entlüften der Dosier-geräte und die Auswahl von Zusatzprogrammen (2) Rücksprungtaste (3) Starttaste (4) Wechsel zur Info-Ebene 2 ( 11) (5) Typenbezeichnung (6) Aktuelle Tanktemperatur (7) Aktuelle Nachspültemperatur (8) Infofeld (9) Ein-/Ausschalttaste (Tank wird dabei nicht entleert) (10) Scrolltasten für Bereich (1) Schaltflächen des Bereiches (1) Adressen  Auf die Schaltfläche tippen.  Die folgenden 2 Adressen erscheinen:  SERVICE: Adresse des Servicetechnikers  CHEMIE: Adresse des Chemielieferanten (Klarspüler, Reiniger, …) INFO Wenn keine Adressen erscheinen, kann der autorisierte Servicetechniker die entsprechenden Adressen eingeben. Reinigerdosiergerät und Dosierschläuche entlüften  Die Schaltfläche gedrückt halten.

 Der Hintergrund der Schaltfläche wird weiß. Das Dosiergerät wird aktiviert (max. 30 Sekunden). Klarspülerdosiergerät und Dosierschläuche entlüften  Die Schaltfläche gedrückt halten.  Der Hintergrund der Schaltfläche wird weiß. Das Dosiergerät wird aktiviert (max. 30 Sekunden).

Info-Ebene 1 21 Integrierte Betriebsanleitung ( 13)  Auf die Schaltfläche tippen.  Die integrierte Betriebsanleitung erscheint. Tipps  Auf die Schaltfläche tippen.  Es erscheinen Tipps zu Themen wie z. B. Hygiene, Schonung des Spülguts und Wirtschaftlichkeit. INFO Das Aufrufen der integrierten Betriebsanleitung und der Tipps ist jederzeit möglich, auch während ein Spülprogramm abläuft. Zusatzprogramme INFO Die Anzahl der Zusatzprogramme hängt von der Programmierung der Maschine ab. Energiesparprogramm Flüsterprogramm für besonders leises Spülen Kurzprogramm Sonderprogramm Das Sonderprogramm kann der autorisierte Servicetechniker gemäß Ihren Wünschen frei programmieren (Zeit, Temperatur, Mechanik, Chemie). Zusatzprogramme benutzen  Auf die Schaltfläche des gewünschten Zusatzprogramms tippen.  Der Hintergrund der Schaltfläche wird weiß.

 Im Infofeld wechselt sich die Anzeige der Temperaturen mit der Anzeige des Zusatzprogramms ab.  Starttaste (3) drücken, um das Zusatzprogramm zu starten.  Die Starttaste (3) leuchtet blau.  Die Starttaste (3) blinkt grün, sobald das Zusatzprogramm beendet ist.  Das Zusatzprogramm bleibt gespeichert bis es deaktiviert oder ein anderes Zusatzprogramm ausge-wählt wird. D

Info-Ebene 2 22 11 Info-Ebene 2 Info-Ebene 2 aufrufen  Der Reihe nach auf folgende Schaltflächen tippen: (1) Bereich für das Anzeigen von Ereignissen und Betriebsstörungen (2) Rücksprungtaste (3) Starttaste (4) Wechsel zum PIN-Menü ( 12) (5) Aktuelle Uhrzeit (6) Aktuelle Tanktemperatur (7) Aktuelle Nachspültemperatur (8) Aktuelles Datum (9) Infofeld (10) Ein-/Ausschalttaste (Tank wird dabei nicht entleert) (11) Scrolltasten für Bereich (1) Ereignisse und Betriebsstörungen In diesem Bereich werden alle Ereignisse und Betriebsstörungen angezeigt. Bereits behobene Betriebsstö-rungen werden hier ebenfalls angezeigt. Beispiel letzter Eintrag ältere Einträge Anzeige Erläuterung Evt xx Ereignis (z. B. Ablauf eines Spülprogramms) ERR xx Betriebsstörung ERR xx OK Betriebsstörung beseitigt INFO Mit Datum versehene Informationen finden Sie im Hygienetagebuch ( 12.4).

PIN-Menü 23 12 PIN-Menü INFO Wenn Sie in das PIN-Menü wechseln, schaltet sich die Maschine aus. PIN-Menü aufrufen  Der Reihe nach auf folgende Schaltflächen tippen: „1575“ eintippen INFO Falsch eingegebene Ziffern können mit der Schaltfläche  gelöscht werden. INFO Eine falsch eingegebene PIN wird auf dem Bildschirm mit dem Symbol angezeigt. Wenn Sie die PIN fünf Mal falsch eingegeben haben, ist die Eingabe 2 Minuten lange gesperrt.

Übersicht Allgemeine Einstellungen vornehmen (Uhrzeit, Datum, Kontrast, Sprache) ( 12.1) Automatisches Einschalten / Ausschalten programmieren ( 12.2) Betriebsdaten anzeigen lassen ( 12.3) Hygienetagebuch aufrufen ( 12.4) Entkalkungs- oder Grundreinigungsprogramm starten ( 12.5) Reiniger- / Klarspülermenge verändern ( 12.6) Parameter für externe Dosiergeräte einstellen ( 18.3) Wasserrückwärtszähler zurücksetzen ( 12.7) PIN-Menü verlassen  Auf die Schaltfläche tippen. 12.1 Allgemeine Einstellungen 12.1.1 Datum, Uhrzeit, Temperatureinheit Hier können Sie das aktuelle Datum und die aktuelle Uhrzeit eingeben, das Format der Uhrzeit ändern und die Einheit der Temperaturanzeige ändern. INFO Die Uhrzeit muss bei der Sommer-/ Winterzeitumstellung angepasst werden. Einstellungen aufrufen  Der Reihe nach auf folgende Schaltflächen tippen: D

PIN-Menü 24 Datum einstellen:  Auf die Schaltfläche (1) tippen.  Über den Ziffernblock das aktuelle Datum eingeben. Format: JJJJ-MM-TT (Jahr-Monat-Tag) INFO Bei der Eingabe wird geprüft, ob das Datum existiert. Es kann nur ein plausibles Datum eingegeben werden. Uhrzeit einstellen:  Auf die Schaltfläche (2) tippen.  Über den Ziffernblock die aktuelle Uhrzeit eingeben. Format der Uhrzeit eingeben:  Zwischen 24-Stunden-Modus („24h“) oder 12-Stunden-Modus („AM/PM“) wählen und auf die entsprechende Schaltfläche tippen. Temperatureinheit festlegen:  Zwischen Grad Celsius („°C“) und Grad Fahrenheit („°F“) wählen und auf die entsprechende Schaltfläche tippen.  Auf die Rücksprungtaste (3) tippen, um das Menü zu verlassen. 12.1.2 Kontrast einstellen Hier können Sie den Kontrast verändern, um die Anzeige des Bildschirms an die Lichtverhältnisse in Ihrer Küche anzupassen.

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