Pelgrim OST940 Bedienungsanleitung

SICHERHEITWorauf Sie achten müssen. ■Lassen Sie das Gerät durch einenanerkannten Installateur an dasElektrizitätsnetz anschließen. ■Bei Reparaturen oder Reinigungen mußdas Gerät vomStromnetz getrennt werden. Ziehen Sie darum immer den Stecker ausder Steckdose oder drehen Sie denSchalter im Schaltkasten auf Null. ■Wird der Backofen längere Zeit beihöchster Temperatur betrieben (z. b. beimGrillen), so kann das zur Erhitzung desBackofenfensters auf ca. 100 °C führen. Das sollten Sie berüchsichtigen, falls sichKinder in der Nähe aufhalten. ■Fette und Öle sind bei Überhitzung leichtentflammbar. Beobachten Sie die Speisenwährend der Zubereitung. ■Die Kabel elektrischer Geräte (wie zumBeispiel eines Mixers) können in der Türdes heißen Ofens eingeklemmt werdenoder auf heiße Kochfelder fallen. ■Kühlen Sie die Backofen immer mitgeschlossener Tür. ■Schließen Sie die Tür immer beim Grillen.

Befor Sie der Ofen benutzenGebrauchsfertig machen ■Entfernen Sie alle Zubehörteile aus demOfen und reinigen Sie sie gründlich miteinem Spülmittel. Stellen Sie dengeschlossenen leeren Ofen etwa 30Minuten lang auf die Höchsttemperatur ein. Schalten Sie anschließend 15 Minuten langdas Grillelement ein. Nachdem der Ofenabgekühlt ist, ist er mit warmem Wasser zureinigen. AnmerkungWenn der Ofen zum ersten Mal hoch erhitztwird, werden Sie einen Geruch bemerken, derdie erste Inbetriebnahme des Ofenskennzeichnet und somit völlig normal ist. Keine Aluminiumfolie ■Bedecken Sie den Ofenboden niemals mitAluminiumfolie und stellen Sie auch keineBackbleche und Formen auf denOfenboden. Die Folie hält nämlich die Hitzeab. Dadurch entsteht Emaillebeschädigungund das Backresultat wird ungünstigbeeinflußt.

48INHALTSANGABEEinleitungWenn Sie diese Gebrauchsanleitung lesen,sind Sie rasch über alle Möglichkeiteninformiert, die dieses Gerät Ihnen bieten kann. Sie können sich über Sicherheit und Pflegedes Gerätes informieren. Außerdem finden SieUmwelt- und Energiespartips. Bewahren Sie diese Gebrauchsanweisungund die Installationsanweisungen sorgfältig -einem eventuell folgenden Benutzer desGerätes kann dies von Nutzen sein. Viel Spaß beim Kochen. Inhaltsangabe ■Gerätebeschreibung. 46 - 47 ■Sicherheit. 49 Was zu beachten ist. 49 ■Befor Sie der Ofen benutzen. 49 ■Möglichkeiten. 50 - 51 Kochfelder. 50 Ofen. 50 Grill. 51 ■Gebrauch. 52 - 56 Backtips. 52 Backtabelle für Ober- und Unterhitze. 53Braten. 54 Grillen. 55 Bräunen. 56Grillset DR100. 56 ■Pflege. 57 Reinigung. 57 ■Installation. 58 - 59 ■Beseitigung von Verpackung und Gerät. 60.

MOGLICHKEITENGrill / Oberhitze (Abb. 2)Für das Grillen und von Gerichte mit oderohne Drehspieß. Die Gerichte werden erhitzt durch die Wärmevom kombiniertem Grill/Backelement. Mit demThermostat können Sie auch das Grillelementregulieren. Das Element wird nicht ständig rotleuchten. Gerichte haben eine appetitliche Kruste. Nur UnterhitzeDiese Funktion ist speziell geeignet für dasgezielte Backen von Böden. Vor dem Ende der Backzeit können Sie dieUnterhitze einschalten. Den Temperatur-schalter können Sie in der gleichen Positionbelassen. Das Gericht wird meistens erhitztdurch das Untenelement. GrillGrill eignet sich für das Grillieren mit derBratpfanne und beim Grillen mit demDrehspieß. Schließen Sie die Tür immer beim Grillen. Abb.

250MOGLICHKEITENKochfelderDer Kombinationsofen 960 kannausschließlich mit einem elektrischenKochfeld von Pelgrim oder einemglaskeramischen Kochfeld von Pelgrimkombiniert werden. Der Kombinationsofen 940 kann mit einemGaskochfeld von Pelgrim kombiniert werden. Zu obenstehenden Kochfeldern gibt es einegetrennte Bedienungsanleitung. TipStellen Sie die Kochfelder vor der erstenInbetriebnahme einige Minuten lang auf diehöchste Stufe ein. Dadurch verschwindet dertypische, bei der ersten Inbetriebnahmeentstehende Geruch. TöpfeVerwenden Sie ausschließlich Töpfe miteinem soliden, ebenen, vorzugsweise dickenBoden, insbesondere beim Kochen undBacken bei hohen Temperaturen (z. B. Fritieren). Unebene Böden verlängern dieZubereitungszeit und erhöhen denEnergieverbrauch. Die besteWärmeübertragung wird erzielt, wenn Topfund Kochfeld bzw. Kochzone gleich groß sind.

Immer mit Topfdeckel kochenBeim Kochen ohne Deckel oder mitverschobenem Deckel wird viel Energieverschwendet. Salzwasser und nasse Bödenbeschädigen das Kochfeld. Achten Sie darauf,daß die Kochfelder immer trocken sind. Beiübergekochten Speisen ist das Kochfeldunverzüglich zu reinigen.

OfenOber- und Unterhitze Das Gericht wird erheitzt durch die Wärmeder Über- und Unterelementen. Meistens solldas Gericht in der Mitte des Ofens gestelltwerden. Öffnen Sie nie die Tür vor dem Endedes Backzeit. Speisen mit Blätterteig, wie zum BeispielMandelkuchen, Wurstbrötchen, Apfel imSchlafrock, Windbeutel, Schaumgebäck, Brotund Plätzchenteig gelingen bei Ober- undUnterhitze besser. KondenswasserbildungBeim Braten und Backen, insbesondere beider Zubereitung von Brot, Pizzen,vorgebackenen Pommes Frites etc. , entstehtFlüssigkeit. Dies ist völlig normal. Beimehreren Formen oder Schichten bildet sichselbstverständlich auch mehr Kondenswasserin den Öfen. Abb. 1.

Abhängig von der Menge und der Teigsorte können die Backzeiten von der Tabelleabweichen. * Den Ofen vorheizen, die Zeiten in der Tabelle 10 Minuten kürzer anhalten. 52Tips für das BackenBackhöhenJe nach Höhe des Gebäcks oder der Plätzchenlegen Sie das Backblech in die zweite oderdritte Schiene von unten. Backformen legen Sieauf den Bratrost den Sie in die erste oderzweite Schiene von unten schieben. BackformenInsbesondere bei Öfen mit Ober- und Unterhitzespielt das Material der Backformen eine großeRolle. Die besten Backformen sind ausschwarzem Blech hergestellt oder mit einemspeziellen Kunststoff beschichtet, da sie dieWärme am schnellsten aufnehmen und dieZubereitungszeiten verkürzen. So können Sie feststellen, ob die Torte gar ist:Stechen Sie 10 Minuten vor Beendigung derBackzeit mit einem Hölzchen in die Torte undzwar dort, wo diese am höchsten ist.

Wenn dasHölzchen trocken bleibt und kein Teig daranklebt, können Sie den Ofen ausschalten und dieNachwärme benutzen, um die Torte gutdurchbacken zu lassen.

Die Torte fällt zusammenBenutzen Sie beim nächstenmal weniger Flüs-sigkeit oder stellen Sie die Temperatur 10 °Cniedriger ein. Sie müssen sich genau an die imBackbuch angegebenen Rührzeiten halten. Die Torte ist eingefallenDie Torte hat am Rand eine normale Höhe, istaber in der Mitte eingefallen. Den Rand derSpringform nicht einfetten. Nach dem Backenmüssen Sie die Torte vorsichtig mit einemMesser lösen. Die Torte ist an der Oberseite zu dunkelDie Torte auf eine niedrigere Schiene schieben,die Temperatur niedriger einstellen und die Torte länger backen lassen und eventuell eineschwarze Backform gebrauchen. Die Torte ist an der Unterseite zu dunkelDas Gebäck auf eine höhere Schiene schiebenund die Temperatur niedriger einstellen. Die Oberseite der Auflauf ist viel zu dunkel.

Entfernen Sie die Kruste und lassen Sie danach,indem Sie den Grill gebrauchen, eine brauneKruste auf den Auflauf kommen. GebrauchenSie keinen Parmesankäse: Diese Käsesortewird zu schnell braun und schmeckt dann bitter. Stellen Sie beim nächstenmal die Form etwasniedriger in den Ofen und schalten Sie dieTemperatur 10 °C niedriger ein. Die Plätzchen kleben am Backblech. Schieben Sie das Backblech noch kurz in denOfen und nehmen Sie danach die Plätzchensofort vom Blech. Der Kuchen ist beim Umdrehen nicht aus derForm zu bekommen. Lösen Sie den Rand vorsichtig mit einemscharfen Messer. Drehen Sie die Form nocheinmal um und bedecken Sie das Ganze einpaarmal mit einem nassen, kalten Tuch. Beimnächstenmal die Form gut einfetten und mitPaniermehl bestreuen. GEBRAUCH.

GEBRAUCHGrillzeitentabelle für Grillieren Gericht Schienenhöhe Zeit in Min. Beefsteak (4 Stück) 3 oder 4 5 - 6 Schnitzel (4 Stück) 3 oder 4 6 - 8 Leber (4 Stück) 3 oder 4 4 - 5 Hackbraten (4 Stück) 3 oder 4 7 - 9 Bratwurst (4 Stück) 3 oder 4 5 - 6 Toast 3 oder 4 2 - 3Die Zahlen in dieser Tabelle sind Richtwerte.Grillieren ■Bratpfanne in die erste Schiene im Ofenschieben. ■Grillblech mitten auf den Rost legen. ■Ofentür schließen und Ofentaste auf denGrillstand einstellen.Dunkles Fleisch, wie zum Beispiel Rindfleisch,Wild und Hammelbraten, bräunt schneller alshelles Fleisch, wie zum Beispiel Kalbsfleisch,Schweinefleisch und Geflügel.

LeichtesFleisch und Fischfilets werden von außenweniger braun, selbst wenn sie von innenbereits gar und saftig sind.Beim Grillieren von Fleisch, das direkt auf demRost liegt, entwickelt sich Rauch, der durch inden Boden einbrennende Fettspritzer entsteht.Diese Rauchentwicklung können Sieeinschränken, indem Sie die Bratpfanne mitWasser füllen und unter den Grillrostschieben.Selbstverständlich wird sich dann mehrKondenswasser bilden.54BratenIn geschlossenen Schalen oder Pfannen bleibtdas Fleisch saftiger. Außerdem wird keine,oder nur wenig Rauchentwicklung entstehen.Beim Braten ohne Deckel wird das Fleischschneller braun und knusprig.Der Bratschlitten ist ideal zum Braten vonFleisch-stücken, die mehr als 1 kg wiegen.Nachfolgende Tabelle trifft nur dann zu, wennder Ofen nicht vorgewärmt ist.

PFLEGEReinigungEmaillierte TeileDie Innenseite der Ofentür, die Seitenwände,der Ofenboden und die Back- und Bratplattesind vollständig emailliert. Diese können Sieam besten mit warmer Seifenlauge, evtl. mitflüssiger Seife (oder anderen, nichtkratzenden Putzmitteln) reinigen und dann mitklarem Wasser nachbehandeln. ZubehörAls Zubehör können selbstreinigendeSeitenwände bestellt werden. DieseSeitenwände reinigen sich bei einerOfentemperatur von 200 °C selbst und dürfennur mit einem trockenen Tuch behandeltwerden. Chrom Schienen, Ofenrost und Bedienungsblende mitwarmem Spülmittel oder flüssiger Seifereinigen. Nachbehandeln mit klarem Wasser. Kunststoff/Glas Handgriffe und Knöpfe mit Spülmittel oder miteinem Glasreiniger säubern. AbdichtungsgummiMit warmem Spülmittel reinigen und mitklarem Wasser nachbehandeln.

Ein Tip für SieWenn Sie den Ofen regelmäßig reinigen,verhindern Sie hartnäckige Verunreinigungen. Wenn Sie den Ofen gründlich reinigenmöchten, können Sie die Schienen entfernen,indem Sie der Schienen nach oben von demHaken entnehmen (siehe Abb. 5). Abb. 556BräunenWenn Sie Ihren Gerichten eine braune Krustegeben wollen, schalten Sie noch einigeMinuten das Grillelement ein. Kleine FleischstückeDas natürliche Aroma von grilliertem Fleischbleibt erhalten, wenn Sie das Fleisch vor derZubereitung nicht einfetten. Große Stücke FleischUm das Austrocknen der freiliegenden Seitenzu verhindern, können Sie das Fleisch miteiner dünnen Lage Öl oder Buttereinstreichen. Ofentür mit WärmeisolationAus Sicherheitsgründen empfiehlt es sichbesonders beim Grillen, eine Ofentür mitWärmeisolation zu verwenden (wenn kleineKinder in der Nähe sind).

Diese Tür ist unterder Bestellnummer D2000030 bei der AbteilungKundendienst und Ersatzteile der FirmaPelgrim (Tel. : + 31 (0)315 339700) erhältlich. Grillieren mit dem Grillset DR 100 (siehe Abb. 4) Zu diesem Ofen ist das Grillset DR 100 alsZubehör lieferbar.

INSTALLATIONElektrischer AnschlußZwei- oder DreiphasenanschlußTechnische Daten Ofentyp 980 960 940Ausführung Solo-Ofen – –Kombi-Ofen mit Kochfeld – GasElektrischelektrischer Anschluß 230 V 50 Hz –■■230 V - 380 V/400 V – –■ 50 Hz ■ ■ ■Nennleistung in kW 2,1 2,1 - 10 2,1Kombination des Ofens 940 mit einemPelgrim-Gaskochfeld (siehe Abb. 6)Bitte ziehen Sie vor dem Einbau dieserKombination die Bedienungsanleitung desKochfelds zu Rate. Solo-ofen 980 (siehe Abb. 7) ■Ofen an das Stromnetz anschließen. ■Ofen in den Schrank schieben. ■Ofentür öffnen und mit 2 Schrauben jeSeitenwand festschrauben.

Kombination des Ofens 960 mit demelektrischen oder glaskeramischen Kochfeldvon PelgrimSobald das elektrische oder glaskeramischeKochfeld der dem Gerät mitgeliefertenBedienungsanleitung gemäß installiertworden ist: ■Den Ofen an das Stromnetz anschließenund den 12poligen Stecker des Kochfeldsmit dem Gegenstift des Ofens verbinden. ■Den Ofen nun in den Schrank schieben. ■Die Ofentür öffnen und den Ofen mit 2Schrauben je Seitenwand festschrauben. 600550560597597Abb. 6590550560597597600550/58040/50Abb. 7 L1 L2 L3 N L1 L2 N1 N2 1 2 3 4 51 2 3 4 558InstallationAllgemeinesWenn das Gerät nicht mit einemAnschlußkabel mit Stecker ausgestattet ist, istes ausschließlich von einem Fachman an dasLichtnetz anzuschließen. Beachten Sie: Auf dem Schild mit elektrischen Angaben wirdder Anschlußwert und die erforderlicheNetzspannung angegeben.

Das Anschließendes Gerätes hat nach den örtlich und nationalgeltenden Vorschriften zu erfolgen. Elektrischer Anschluß230 V -50 Hz. ■Das Gerät muß geerdet sein. Benutzen Sie für den Anschluß ein Kabelguter Qualität, zum Beispiel HO5RRF,1,5 oder 2,5 mm2, mit 3 oder 5 Adern. Dies sind die Farbcodes braun = Phase L blau = Phase N grün/gelb = Erdung ( ) schwarz = Null oder PhaseAbhängig vom Erdungsschema können Siedie schwarzen Adern als Null- oderPhasendraht verwenden.

Das Kabel muß einen Stecker haben, der füreine nominale Leistung von mindestans 15 Ageeignet ist. Wenn Sie einen festen Anschluß anbringenmöchten, sorgen Sie bitte dafür, daß in derZuführungsleitung ein omnipolarer Schaltermit einem Kontaktabstand von mindestens3 mm angebracht wird. Anschlußschemen ■An der Hintenseite des Gerätes befindetsich ein Etikett mit den Anschlußschemen. Anschlußklemmen ■Wenn Sie die Abdeckplatte an derUnterseite entfernt haben, liegen dieAnschlußklemmen frei. Mit den sich auf demAnschlußblock befindlichen Brücken könnenSie die erforderlichen Verbindungenherstellen. Vergessen Sie nicht, die Kabelmit der Zugentlasung fest zu machen. WennSie die Kabel befestigt haben, bringen Siedie Abdeckplatte wieder an. INSTALLATION.

AlsVerpackungsmaterial werden gebraucht: – Karton – Polyethylenfolie (PE) – FCKW-freies Polystyrol (PS-Hardschaum)Diese Materialien sind auf umweltgerechteund den jeweiligen kommunalen Vorschrif-tenentsprechende Weise zu beseitigen.Die Gemeinde kann Sie auch über dieumweltgerechte Beseitigung on ausrangiertenHaushaltsgeräten beraten.Das Gerät erfüllt die in der EG-Richtlinie 89/336/EEG genannten Vorschriften überelektromagnetische Kompatibilität.VERPACKUNG /GERAT