Viva VVH31A3150 Bedienungsanleitung

3Ø Inhaltsverzeichnis[de]GebrauchsanleitungSicherheitshinweise. 3Vor dem Einbau. 3Hinweise zu Ihrer Sicherheit. 3Backofentür - Zusätzliche Sicherheitsmaßnahmen. 4Ursachen für Schäden. 4Ihr neuer Backofen. 4Bedienfeld. 4Funktions- und Temperaturwähler. 4Garraum. 5Zubehör. 5Vor dem ersten Benutzen. 5Backofen aufheizen. 5Zubehör reinigen. 5Backofen einstellen. 6Heizarten und Temperatur. 6Pflege und Reinigung. 6Reinigungsmittel. 6Gestelle aus- und einhängen. 7Backofentür aus- und einhängen. 7Eine Störung, was tun. 8Störungstabelle. 8Backofenlampe an der Decke auswechseln. 8Glasabdeckung. 8Kundendienst. 9E-Nummer und FD-Nummer. 9Energie- und Umwelttipps. 9Energieeinsparung. 9Umweltgerecht entsorgen. 9Während des Transports zu beachtende Maßnahmen. 9Für Sie in unserem Kochstudio getestet. 9Kuchen und Gebäck. 10Tipps zum Backen. 11Fleisch, Geflügel, Fisch. 11Tipps zum Braten und Grillen.

13Aufläufe, Gratins, Toast. 13Fertigprodukte. 13Spezialgerichte. 13Acrylamid in Lebensmitteln. 14Prüfgerichte. 14Backen. 14ã=SicherheitshinweiseLesen Sie sorgfältig diese Gebrauchsanleitung. Heben Sie die Gebrauchs- und die Montageanlei-tung gut auf. Wenn Sie das Gerät weitergeben, legen Sie die Anleitun-gen bei. Vor dem EinbauTransportschädenPrüfen Sie das Gerät nach dem Auspacken. Bei einem Trans-portschaden dürfen Sie das Gerät nicht anschließen. Elektrischer AnschlussNur ein konzessionierter Fachmann darf das Gerät anschließen. Bei Schäden durch falschen Anschluss haben Sie keinen Anspruch auf Garantie. Hinweise zu Ihrer SicherheitDieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt bestimmt. Benut-zen Sie das Gerät ausschließlich zum Zubereiten von Speisen.

Erwachsene und Kinder dürfen das Gerät nicht unbeaufsichtigt bedienen,■ wenn sie körperlich oder geistig nicht in der Lage sind oder■ wenn ihnen Wissen und Erfahrung fehlen. Nie Kinder mit dem Gerät spielen lassen. Heißer GarraumVerbrennungsgefahr.

■ Nie die heißen Garraum-Innenflächen und Heizelemente berühren. Die Gerätetür vorsichtig öffnen. Es kann heißer Dampf entweichen. Halten Sie kleine Kinder fern. ■ Nie Speisen mit großen Mengen an hochprozentigen alkoho-lischen Getränken zubereiten. Alkoholdämpfe können sich im Garraum entzünden. Verwenden Sie nur kleine Mengen hoch-prozentiger Getränke und öffnen Sie die Gerätetür vorsichtig. Brandgefahr. ■ Nie brennbare Gegenstände im Garraum aufbewahren. Nie die Gerätetür öffnen, wenn Rauch im Gerät auftritt. Schalten Sie das Gerät aus. Ziehen Sie den Netzstecker bzw. schalten Sie die Sicherung im Sicherungskasten aus. ■ Nie Backpapier beim Vorheizen unbefestigt auf das Zubehör legen. Beim Öffnen der Gerätetür entsteht ein Luftzug. Das Backpapier kann die Heizelemente berühren und sich entzün-den. Beschweren Sie Backpapier immer mit einem Geschirr oder einer Backform.

Legen Sie nur die benötigte Fläche mit Backpapier aus. Das Backpapier darf nicht über das Zubehör hinausstehen. Kurzschlussgefahr. Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten in der heißen Gerätetür einklemmen. Die Kabelisolierung kann schmelzen. Verbrühungsgefahr. Nie Wasser in den heißen Garraum gießen. Es entsteht heißer Wasserdampf. Heißes Zubehör und GeschirrVerbrennungsgefahr. Nie heißes Zubehör oder Geschirr ohne Topflappen aus dem Garraum nehmen.

4Unsachgemäße ReparaturenStromschlaggefahr. Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen durchfüh-ren. Wenn das Gerät defekt ist, ziehen Sie den Netzstecker bzw. schalten Sie die Sicherung im Sicherungskasten aus. Rufen Sie den Kundendienst. Backofentür - Zusätzliche SicherheitsmaßnahmenBei längeren Garzeiten kann die Backofentür sehr heiß werden. Falls Sie kleine Kinder haben, ist beim Backofenbetrieb erhöhte Vorsicht geboten. Darüber hinaus steht eine Schutzvorrichtung zur Verfügung, die eine direkte Berührung der Backofentür verhindert. Dieses Son-derzubehör ( 440651) ist beim Kundendienst erhältlich. Ursachen für SchädenAchtung. ■ Zubehör, Folie, Backpapier oder Geschirr auf dem Garraum-boden: Kein Zubehör auf den Garraumboden legen. Den Gar-raumboden nicht mit Folie, egal welcher Art, oder Backpapier auslegen.

Kein Geschirr auf den Garraumboden stellen, wenn eine Temperatur über 50 °C eingestellt ist. Es entsteht ein Wärmestau. Die Back- und Bratzeiten stimmen nicht mehr und das Email wird beschädigt. ■ Wasser im heißen Garraum: Nie Wasser in den heißen Gar-raum gießen. Es entsteht Wasserdampf. Durch den Tempera-turwechsel können Emailschäden entstehen. ■ Feuchte Lebensmittel: Keine feuchten Lebensmittel längere Zeit im geschlossenen Garraum aufbewahren. Das Email wird beschädigt. ■ Obstsaft: Das Backblech bei sehr saftigem Obstkuchen nicht zu üppig belegen. Obstsaft, der vom Backblech tropft hinter-lässt Flecken, die nicht mehr entfernt werden können. Wenn möglich, die tiefere Universalpfanne verwenden. ■ Auskühlen mit offener Gerätetür: Den Garraum nur geschlos-sen auskühlen lassen.

■ Stark verschmutzte Backofendichtung: Wenn die Backofen-dichtung stark verschmutzt ist, schließt die Backofentür bei Betrieb nicht mehr richtig. Die angrenzenden Möbelfronten können beschädigt werden. Backofendichtung immer sauber halten. ■ Backofentür als Sitz- oder Ablagefläche: Nicht auf die offene Backofentür stellen oder setzen. Kein Geschirr oder Zubehör auf der Backofentür abstellen. ■ Gerät transportieren: Gerät nicht am Türgriff tragen oder hal-ten. Der Türgriff hält das Gewicht des Gerätes nicht aus und kann abbrechen. Ihr neuer BackofenHier lernen Sie Ihren neuen Backofen kennen. Wir erklären Ihnen das Bedienfeld und die einzelnen Bedienelemente. Sie erhalten Informationen zum Garraum und zum Zubehör. BedienfeldJe nach Gerätetyp sind unterschiedliche Ausführungen mög-lich.

Funktions- und TemperaturwählerMit dem Funktions- und Temperaturwähler können Sie die Hei-zart und Temperatur einstellen. Erläuterungen1 Funktions- und TemperaturwählerTemperatur FunktionÚNullstellung. Backofen nicht heiß. 50-250 Temperatur wird in ºC angegeben. Funktion\Backofenlampe% 50-250Ober- und Unterhitze#Oberhitze.

5GarraumIm Garraum befindet sich die Backofenlampe. Ein Kühlgebläse schützt den Backofen vor Überhitzung. BackofenlampeDie Backofenlampe leuchtet während des Backofenbetriebs. Mit der Einstellung \ des Funktions- und Temperaturwählers können Sie die Backofenlampe einschalten, ohne den Back-ofen in Betrieb zu nehmen. GerätekühlungDie heiße Luft gelangt durch die Backofentür nach außen. Ach-tung. Die Lüftungsöffnung darf nicht blockiert werden. Andern-falls würde der Backofen überhitzen. ZubehörDas Zubehör kann in 4 verschiedenen Höhen in den Backofen geschoben werden. Sie können das Zubehör zu zwei Drittel herausziehen, ohne dass es kippt. So lassen sich die Gerichte leicht entnehmen. Das Zubehör kann sich durch Hitze verformen. Sobald das Zubehör abgekühlt ist, nimmt es seine ursprüngliche Form wie-der an. Die Funktion wird nicht beeinträchtigt.

Halten Sie das Backblech an den Seiten mit beiden Händen fest und schieben Sie es parallel in das Gestell ein. Vermeiden Sie beim Einschieben des Backblechs Bewegungen nach rechts oder links. Andernfalls lässt sich das Backblech nur schwer einschieben. Die emaillierten Oberflächen könnten beschädigt werden. Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst, im Fachhandel oder im Internet bestellen. Geben Sie immer die VVZNummer an. SonderzubehörSonderzubehör können Sie beim Kundendienst oder im Fach-handel kaufen. In unseren Broschüren oder im Internet finden Sie verschiedene für Ihren Backofen geeignete Produkte. Die Verfügbarkeit von Sonderzubehör oder die Bestellmöglichkeit über das Internet ist von Land zu Land unterschiedlich. Informa-tionen darüber finden Sie in den Verkaufsunterlagen. Nicht jedes Sonderzubehör ist für jedes Gerät geeignet.

Lesen Sie vorher das Kapitel Sicherheitshinweise. Backofen aufheizenUm den Neugeruch zu beseitigen, heizen Sie den leeren, geschlossenen Backofen auf. Achten Sie darauf, dass sich kein Verpackungsmaterial im Backofen befindet. 1. Funktions- und Temperaturwähler auf 240 °C einstellen. 2. Nach 60 Minuten schalten Sie den Backofen aus. Dazu den Funktions- und Temperaturwähler auf die Nullstellung brin-gen. Zubehör reinigenBevor Sie das Zubehör das erste Mal benutzen, reinigen Sie es gründlich mit heißer Spüllauge und einem weichen Spültuch. Rost Für Geschirr, Kuchenformen, Braten, Grillstücke und Tief-kühlgerichte. Den Rost mit der Krümmung nach unten ¾ einschieben. Alu-Backblech Für Kuchen und Plätzchen. Das Backblech mit der Abschrägung zur Backofentür in den Backofen schieben. Sonderzubehör VVZ-Nummer FunktionAlu-Backblech VVZ 10H10 Für Kuchen und Plätzchen.

Das Backblech mit der Abschrägung zur Backofentür in den Backofen schieben. Email-Backblech VVZ 20H20 Für Kuchen und Plätzchen. Das Backblech mit der Abschrägung zur Backofentür in den Backofen schieben. Rost VVZ 40H 20 Für Geschirr, Kuchenformen, Braten, Grillstücke und Tiefkühlgerichte.

6Backofen einstellenSie können Ihren Backofen mit dem Funktions- und Tempera-turwähler mühelos einstellen. In diesem Kapitel erklären wir Ihnen, wie Sie die gewünschte Heizart und Temperatur einstel-len. Heizarten und TemperaturBeispiel im Bild: Ober-/Unterhitze 190 ºC. Mit dem Funktions- und Temperaturwähler die gewünschte Temperatur einstellen. Der Backofen wird aufgeheizt. Gerät ausschalten1. Den Funktions- und Temperaturwähler nach rechts in die Stel-lung û drehen. 2. Die Gerätetür vorsichtig öffnen und das fertige Gericht her-ausnehmen. Hinweis: Lassen Sie nicht das fertige Gericht nicht im Gerät stehen, um die Bildung von Feuchtigkeit am Bedienfeld zu verhindern. EnergieeinsparungUm Energie zu sparen, können Sie das Gerät vor Ende der Gar-zeit ausschalten:1. Stellen Sie den Funktions- und Temperaturwähler vor Ende der Garzeit auf die niedrigste Temperatur ein. 2.

Nehmen Sie Ihr Gericht aus dem Backofen, bevor Sie den Funktions- und Temperaturwähler auf û einstellen. Pflege und ReinigungBei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Backofen lange schön und funktionsfähig. Wie Sie Ihren Backofen richtig pfle-gen und reinigen erklären wir Ihnen hier. Hinweise■ Kleine Farbunterschiede an der Backofenfront ergeben sich durch verschiedene Materialien, wie Glas, Kunststoff oder Metall. ■ Schatten an der Türscheibe, die wie Schlieren wirken, sind Lichtreflexe der Backofenlampe. ■ Email wird bei sehr hohen Temperaturen eingebrannt. Dadurch können geringe Farbunterschiede entstehen. Das ist normal und hat keinen Einfluss auf die Funktion. Kanten dün-ner Bleche lassen sich nicht voll emaillieren. Sie können des-halb rau sein. Der Korrosionsschutz wird dadurch nicht beeinträchtigt.

Bei der Reinigung des Backofens■ keine scharfen oder scheuernden Reinigungsmittel,■ keine Reinigungsmittel mit hohem Alkoholanteil,■ keine Scheuerschwämme,■ keine Hochdruckreiniger oder Dampfstrahler verwenden. ■ Einzelteile nicht in der Geschirrspülmaschine reinigen. Waschen Sie neue Schwämme vor der ersten Verwendung ordentlich aus. Edelstahlfron-tenDas Gerät mit Wasser und etwas Spülmittel abwischen. Immer parallel zur natürlichen Maserung wischen. Andernfalls können Krat-zer entstehen. Mit einem weichen Tuch trock-nen. Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißflecken sofort entfernen. Keine Scheuermittel, krat-zende Schwämme oder grobe Reinigungstü-cher verwenden. Die Edelstahlfronten können mithilfe spezieller Pflegemittel poliert werden. Beachten Sie die Herstellerhinweise. Spezielle Edelstahlreiniger erhalten Sie bei unserem Kundendienst oder im Fachhandel.

Emailflächen und lackierte OberflächenMit etwas Spülmittel und warmem Wasser abwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen. Knöpfe Mit etwas Spülmittel und warmem Wasser abwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen. Glasscheibe Kann mit einem Glasreiniger gereinigt wer-den. Keine aggressiven Reinigungsmittel oder scharfe Metallgegenstände verwenden. Diese können die Oberfläche der Glasscheibe zer-kratzen und beschädigen. Dichtung Mit einem feuchten Tuch abwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen. Innenseite des BackofensMit warmem Wasser oder Essigwasser reini-gen. Bei starker Verschmutzung: Backofenrei-niger nur auf abgekühlten Oberflächen verwenden. Glasabde-ckung der Backofen-lampeMit etwas Spülmittel und warmem Wasser abwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen. Zubehör In warmer Spüllauge einweichen. Mit einer Bürste oder einem Schwamm reinigen.

7Gestelle aus- und einhängenZum Reinigen können Sie die Gestelle herausnehmen. Der Backofen muss abgekühlt sein. Aushängen der Gestelle1. Gestell unten herausziehen und etwas nach vorne ziehen. Die Verlängerungsstifte im unteren Gestellbereich aus den Befes-tigungsöffnungen herausziehen (Abbildung A). 2. Anschließend das Gestell hochklappen und vorsichtig her-ausnehmen (Abbildung B). Reinigen Sie die Gestelle mit Spülmittel und einem Spüls-chwamm. Verwenden Sie bei hartnäckigen Verschmutzungen eine Bürste. Einhängen der Gestelle1. Die zwei Haken vorsichtig in die oberen Löcher einsetzen. (Abbildung A-B)ã=Falsche Montage. Niemals das Gestell bewegen, bevor die zwei Haken vollstän-dig in den oberen Löchern verankert sind. Das Email könnte beschädigt werden und brechen (Abbildung C). 2. Die zwei Haken müssen vollständig in den oberen Löchern eingehängt sein.

Jetzt das Gestell langsam und vorsichtig nach unten bewegen und in die unteren Löcher einhängen (Abbildung D). 3. Beide Gestelle in die Seitenwände des Backofens einhängen (Abbildung E). Bei richtig montierten Gestellen ist der Abstand zwischen den zwei oberen Einschubhöhen größer. Backofentür aus- und einhängenZum Reinigen und zum Ausbauen der Türscheiben können Sie die Backofentür aushängen. Die Scharniere der Backofentür haben je einen Sperrhebel. Wenn die Sperrhebel zugeklappt sind (Bild A), ist die Backofen-tür gesichert. Sie kann nicht ausgehängt werden. Wenn die Sperrhebel zum Aushängen der Backofentür aufgeklappt sind (Bild B), sind die Scharniere gesichert. Sie können nicht zuschnappen. ã=Verletzungsgefahr. Wenn die Scharniere ungesichert sind, schnappen sie mit gro-ßer Kraft zu. Achten Sie darauf, dass die Sperrhebel immer ganz zugeklappt sind, bzw.

Um Kratzer zu vermeiden, die Metalloberflächen niemals mit einem Messer oder einem ähnlich scharfen Gegenstand berühren. Mit etwas Spülmittel und einem feuchten Glasreini-gungstuch oder einem Mikrofasertuch waag-recht reinigen. Mit einem weichen Tuch trocknen. Keine Scheuermittel, kratzende Schwämme oder grobe Reinigungstücher ver-wenden. Sie verkratzen das BackblechKindersiche-rung (Option)Falls eine Kindersicherung an der Backofen-tür angebracht ist, muss diese vor dem Reini-gen entfernt werden. Alle Kunststoffteile in warmer Spüllauge einweichen und mit einem Schwamm abwaschen. Mit einem weichen Tuch trocknen. Bei starker Verschmutzung funktioniert die Kindersicherung nicht mehr richtig. Kochfeld Hinweise zur Pflege und Reinigung finden Sie in der Gebrauchsanweisung Ihres Backofens. %$%$&('%$.

8Tür aushängen1. Backofentür ganz öffnen. 2. Beide Sperrhebel links und rechts aufklappen (Bild A). 3. Backofentür bis Anschlag schließen. Mit beiden Händen links und rechts anfassen. Noch etwas weiter schließen und her-ausziehen (Bild B). Tür einhängenDie Backofentür in umgekehrter Reihenfolge wieder einhängen. 1. Beim Einhängen der Backofentür darauf achten, dass beide Scharniere gerade in die Öffnung eingeführt werden (Bild A). 2. Die Kerbe am Scharnier muss auf beiden Seiten einrasten (Bild B). 3. Beide Sperrhebel wieder zuklappen (Bild C). Backofentür schließen. ã=Verletzungsgefahr. Wenn die Backofentür unabsichtlich herausfällt oder ein Schar-nier zuschnappt, nicht ins Scharnier greifen. Rufen Sie den Kun-dendienst. Eine Störung, was tun. Tritt eine Störung auf, so liegt es oft nur an einer Kleinigkeit. Bevor Sie den Kundendienst rufen, sehen Sie in der Tabelle nach.

Vielleicht können Sie die Störung selbst beheben. StörungstabelleWenn Ihnen ein Gericht nicht gelingt, lesen Sie bitte im Abschnitt nach. Wir haben die Gerichte für Sie in unserem Kochstudio getestet. Hier finden Sie nützliche Tipps und Infor-mationen zum Kochen, Backen und Braten. ã=Stromschlaggefahr. Nicht ordnungsgemäß durchgeführte Reparaturen sind gefähr-lich. Reparaturen dürfen nur von einem Techniker unseres Kun-dendiensts durchgeführt werden. Backofenlampe an der Decke auswechselnWenn die Backofenlampe ausgefallen ist, muss sie ausgewech-selt werden. Temperaturbeständige Ersatzlampen, 25 Watt, erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel. Verwen-den Sie nur diese Lampen. ã=Stromschlaggefahr. Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. 1. Geschirrtuch in den kalten Backofen legen, um Schäden zu vermeiden. 2. Glasabdeckung durch Linksdrehen herausschrauben. 3.

GlasabdeckungEine beschädigte Glasabdeckung muss ausgewechselt wer-den. Passende Glasabdeckungen erhalten Sie beim Kunden-dienst. Geben Sie die E-Nummer und die FD-Nummer Ihres Gerätes an. %$%$&Störung Mögliche Ursa-cheBehebung/InformationenDer Backofen funktioniert nicht. Die Sicherung ist defekt. Im Sicherungskasten nach-sehen, ob die Sicherung defekt ist. Stromausfall. Nachsehen, ob die Küchen-lampe bzw. andere Küchen-geräte funktionieren. Backofen nicht heiß. Staub auf den Kontaktteilen. Die Schaltergriffe einige Male nach rechts und links drehen.

9KundendienstWenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kundendienst für Sie da. Wir finden immer eine passende Lösung, auch um unnötige Technikerbesuche zu vermeiden. E-Nummer und FD-NummerGeben Sie beim Anruf bitte die Erzeugnisnummer (E-Nr. ) und die Fertigungsnummer (FD-Nr. ) an, damit wir Sie qualifiziert betreuen können. Das Typenschild mit den Nummern finden Sie seitlich an der Backofentür. Damit Sie bei Bedarf nicht lange suchen müssen, können Sie hier die Daten Ihres Gerätes und die Telefonnummer des Kundendienstes eintragen. Beachten Sie, dass der Besuch des Servicetechnikers im Falle einer Fehlbedienung auch während der Garantiezeit nicht kos-tenlos ist. Die Kontaktdaten aller Länder finden Sie im beiliegenden Kun-dendienstverzeichnis.

Energie- und UmwelttippsHier erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Backen und Braten Ener-gie sparen können und wie Sie Ihr Gerät richtig entsorgen. Energieeinsparung■ Heizen Sie den Backofen nur dann vor, wenn es in den Tabel-len der Gebrauchsanleitung oder im Rezept angegeben ist. ■ Verwenden Sie dunkle, schwarz lackierte oder emaillierte Backformen, da sie die Hitze besonders gut aufnehmen. ■ Öffnen Sie die Backofentür während des Backens und Bra-tens möglichst selten. ■ Wenn Sie vorhaben, mehrere Kuchen zu backen, backen Sie diese möglichst hintereinander. Der Backofen ist noch heiß. Da der Backofen durch den vorherigen Kuchen noch heiß ist, verkürzt sich die Backzeit des nächsten Kuchens. Sie können 2 Königskuchenformen auch nebeneinander in den Backofen schieben. ■ Stellen Sie den Backofen bei längeren Backzeiten 10 Minuten vor Ende der Backzeit auf die Mindesttemperatur.

Hinweis: Lassen Sie nicht das fertige Gericht nicht im Gerät stehen, um die Bildung von Feuchtigkeit am Bedienfeld zu verhindern. Umweltgerecht entsorgenEntsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.

Während des Transports zu beachtende MaßnahmenBefestigen Sie alle beweglichen Teile im und auf dem Gerät mit einem Klebeband, das spurlos entfernt werden kann. Schieben Sie sämtliche Zubehörteile (z. B. Backblech) mit einem dünnen Pappkarton an den Kanten in die entsprechenden Fächer ein, um eine Beschädigung des Geräts zu vermeiden. Legen Sie einen Pappkarton oder Ähnliches zwischen Vorder- und Rück-seite, um ein Anstoßen an der Innenseite des Türglases zu ver-hindern. Befestigen Sie die Backofentür mit einem Klebeband an den Seitenwänden des Geräts. Bewahren Sie die Originalverpackung des Gerätes auf. Trans-portieren Sie das Gerät nur in der Originalverpackung. Beach-ten Sie die Transportpfeile an der Verpackung.

Wenn die Originalverpackung nicht mehr vorhanden istPacken Sie das Gerät in eine schützende Umverpackung, um einen ausreichenden Schutz vor etwaigen Transportschäden zu gewährleisten. Transportieren Sie das Gerät in der aufrechten Position. Halten Sie das Gerät nicht am Türgriff oder an den rückseitigen Anschlüssen fest, da diese beschädigt werden können. Legen Sie keine schweren Gegenstände auf das Gerät. Für Sie in unserem Kochstudio getestetHier finden Sie eine Auswahl an Gerichten und die optimalen Einstellungen dazu. Wir zeigen Ihnen, welche Heizart und Tem-peratur für Ihr Gericht am besten geeignet ist. Sie erhalten Angaben zum passenden Zubehör und in welcher Höhe es ein-geschoben werden soll. Sie bekommen Tipps zum Geschirr und zur Zubereitung. Hinweise■ Die Tabellenwerte gelten immer für das Einschieben in den kalten und leeren Garraum.

Nur vorheizen, wenn es in den Tabellen angegeben ist. Bele-gen Sie das Zubehör erst nach dem Vorheizen mit Backpa-pier. ■ Die Zeitangaben in den Tabellen sind Richtwerte. Sie sind von Qualität und Beschaffenheit der Lebensmittel abhängig. E-Nr. FD-Nr.

10■ Verwenden Sie das mitgelieferte Zubehör. Zusätzliches Zube-hör erhalten Sie als Sonderzubehör im Fachhandel oder beim Kundendienst. Nehmen Sie vor dem Benutzen Zubehör und Geschirr das Sie nicht benötigen aus dem Garraum. ■ Benutzen Sie immer einen Topflappen, wenn Sie heißes Zubehör oder Geschirr aus dem Garraum nehmen. Kuchen und GebäckBackformenAm besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall. Bei hellen Backformen aus dünnwandigem Metall oder bei Glasformen verlängern sich die Backzeiten und der Kuchen bräunt nicht so gleichmäßig. Wenn Sie Silikonformen verwenden wollen, orientieren Sie sich an den Angaben und Rezepten des Herstellers. Silikonformen sind oft kleiner als normale Formen. Die Teigmengen und Rezeptangaben können abweichen. TabellenIn den Tabellen finden Sie für die verschiedenen Kuchen und Gebäcke die optimale Heizart.

Temperatur und Backdauer sind von Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb sind in den Tabellen Bereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit dem niedrigeren Wert. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein. Die Backzeiten verkürzen sich um 5 bis 10 Minuten, wenn Sie vorheizen. Zusätzliche Informationen finden Sie unter Tipps zum Backen im Anschluss an die Tabellen. Brot und Brötchen Falls nicht anders angegeben den Backofen zum Brotbacken immer vorheizen. Nie Wasser direkt in den heißen Backofen gießen. Kuchen in Formen Form Höhe Heizart Temperatur, °CDauer, MinutenRührkuchen einfach Königskuchenform 2%160-180 55-65Rührkuchen fein (z. B.

11Tipps zum BackenFleisch, Geflügel, FischGeschirrSie können jedes hitzebeständige Geschirr verwenden. Für große Braten eignet sich auch das Backblech. Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Der Deckel soll für den Bräter passen und gut schließen. Wenn Sie emaillierte Bräter verwenden, geben Sie etwas mehr Flüssigkeit zu. Bei Brätern aus Edelstahl ist die Bräunung nicht so stark und das Fleisch kann etwas weniger gar sein. Verlängern Sie die Garzeiten. Angaben in den Tabellen: Geschirr ohne Deckel = offen Geschirr mit Deckel = geschlossenStellen Sie das Geschirr immer in die Mitte des Rostes. Heißes Glasgeschirr auf einem trockenen Untersetzer abstellen. Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann das Glas springen. BratenGeben Sie zu magerem Fleisch etwas Flüssigkeit hinzu. Der Boden des Geschirrs sollte ca. ½ cm hoch bedeckt sein.

Zu Schmorbraten geben Sie reichlich Flüssigkeit hinzu. Der Boden des Geschirrs sollte 1 - 2 cm hoch bedeckt sein. Die Menge der Flüssigkeit ist abhängig von Fleischart und Material des Geschirrs. Wenn Sie Fleisch im emaillierten Bräter zubereiten, ist etwas mehr Flüssigkeit nötig, als im Glasge-schirr. Bräter aus Edelstahl sind nur bedingt geeignet. Das Fleisch gart langsamer und bräunt weniger. Verwenden Sie eine höhere Temperatur und/oder eine längere Garzeit. FleischWenden Sie die Fleischstücke nach der Hälfte der Zeit. Schneiden Sie bei Schweinefleisch die Schwarte eins und legen Sie es zuerst mit der Schwarte nach unten in das Geschirr. Sie wollen nach Ihrem eigenen Rezept backen. Orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in den Backtabellen.

Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit oder stellen Sie die Backofentem-peratur um 10 Grad niedriger ein. Beachten Sie die angegebenen Rührzeiten im Rezept. Der Kuchen ist in der Mitte hoch aufge-gangen und am Rand niedrig. Fetten Sie den Rand der Springform nicht ein. Lösen Sie den Kuchen nach dem Backen vorsichtig mit einem Messer. Der Kuchen wird oben zu dunkel. Schieben Sie ihn tiefer ein, wählen Sie eine niedrigere Temperatur und backen Sie den Kuchen etwas länger. Der Kuchen ist zu trocken. Stechen Sie mit einem Zahnstocher kleine Löcher in den fertigen Kuchen. Dann träufeln Sie Obstsaft oder Alkoholisches darüber. Wählen Sie beim nächsten Mal die Temperatur um 10 Grad höher und verkürzen Sie die Backzeiten. Das Brot oder der Kuchen (z. B. Käsekuchen) sieht gut aus, ist aber innen klitschig (spintig, mit Wasserstrei-fen durchzogen).

Verwenden Sie beim nächsten Mal etwas weniger Flüssigkeit und backen Sie mit niedri-gerer Temperatur etwas länger. Backen Sie bei Kuchen mit saftigem Belag erst den Boden vor. Bestreuen Sie ihn mit Mandeln oder Semmelbrösel und geben Sie dann den Belag darauf. Beachten Sie bitte Rezepte und Backzeiten. Das Gebäck ist ungleichmäßig gebräunt. Wählen Sie die Temperatur etwas niedriger, dann wird das Gebäck gleichmäßiger. Auch überstehendes Backpapier kann die Luftzirkulation beeinflussen. Schneiden Sie Backpa-pier immer passend zum Blech zu. Der Obstkuchen ist unten zu hell. Schieben Sie den Kuchen beim nächsten Mal ein Ebene tiefer ein. Der Obstsaft läuft über. Falls vorhanden verwenden Sie beim nächsten Mal ein tieferes Backblech. Beim Backen von Hefebrötchen kleben die Teilstücke zusammen. Zwischen den Brötchen muss ein Abstand von etwa 2 cm eingehalten werden.

Er entweicht über der Tür. Der Wasser-dampf kann sich am Bedienfeld oder an benachbarten Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen. Dies ist physikalisch bedingt. Fleisch Gewicht Zubehör und GeschirrHöhe Heizart Temperatur °C, GrillstufeDauer, MinutenRindfleischRinderbraten 1,0 kg geschlossen 2%200-220 1201,5 kg 2%190-210 1402,0 kg 2%180-200 160Rinderfilet, rosa 1,0 kg offen 1%210-230 701,5 kg 1%200-220 80Roastbeef, rosa 1,0 kg offen 1%200-220 60.

12GeflügelDie Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den kalten Backofen. Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf ungefüll-tes, bratfertiges Geflügel. Beim Grillen direkt auf dem Rost das Backblech auf Höhe 1 einschieben. Bei Ente oder Gans stechen Sie die Haut unter den Flügeln ein, damit das Fett ablaufen kann. Die Hähnchenteile oder das Geflügel nach zwei Drittel der Brat-zeit wenden. Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie es gegen Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser oder Orangensaft bestreichen. FischWenden Sie Fischstücke nach Z der angegebenen Zeit. Ganze Fische müssen nicht gewendet werden. Den ganzen Fisch in Schwimmposition mit den Rückenflossen nach oben in den Backofen schieben. Geben Sie eine Kartoffelhälfte oder ein kleines, backofenbeständiges Gefäß in den Bauchraum, damit der Fisch stabiler steht.

13Tipps zum Braten und GrillenAufläufe, Gratins, ToastDas Geschirr immer auf den Rost stellen. Bei Aufläufen hängt die Garzeit von der Größe der Auflaufform und der Höhe des Auflaufs ab. Die Werte in den Tabellen sind lediglich Richtwerte. FertigprodukteBeachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung. Wenn Sie das Zubehör mit Backpapier belegen, achten Sie dar-auf, dass das Backpapier für diese Temperaturen geeignet ist. Passen Sie die Größe des Papiers an das Gericht an. Das Garergebnis ist sehr stark abhängig vom Lebensmittel. Vorbräunungen und Ungleichmäßigkeiten können schon bei der rohen Ware vorhanden sein. HinweisBeim Garen von Tiefkühlgerichten kann sich die Form des Aluminium-Backblechs verändern (das Backblech verzieht sich). Der Grund dafür liegt in den großen Temperaturunterschieden, denen das Zubehör ausgesetzt ist.

Die Verformung verschwindet bereits während des Garvorgangs wieder. SpezialgerichteHefeteig und hausgemachter Joghurt lassen sich bei niedrigen Temperaturen sehr gut zubereiten. Das Zubehör aus dem Backofen entfernen. Vorbereiten des Joghurts1. 1 Liter Milch (3,5 % Fett) aufkochen, auf 40 °C abkühlen las-sen. 2. 150 g Joghurt (aus dem Kühlschrank) in die Milch geben und gut verrühren. 3. In kleine verschließbare Joghurtgläser füllen und mit Frisch-haltefolie abdecken. 4. Die Gläser auf den Rost stellen und in Höhe 1 einschieben. 5. Die Backtemperatur auf 50 °C einstellen und wie angegeben fortfahren. Hefeteig gehen lassen1. Bereiten Sie den Hefeteig wie gewohnt zu, geben Sie ihn in ein hitzebeständiges Keramikgeschirr und decken Sie ihn ab. 2. Den Backofen wie angegeben vorheizen. 3. Die Backofentür schließen und den Hefeteig im Backofen gehen lassen.

Für das Gewicht des Bratens stehen keine Angaben in der Tabelle. Wählen Sie die Angaben entsprechend dem nächstniedrigeren Gewicht und verlängern Sie die Zeit. Sie möchten prüfen, ob der Braten fertig ist.

Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich) oder machen Sie die “Löffelprobe“. Drücken Sie mit einem Löffel auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er fertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit. Der Braten ist zu dunkel und die Kruste stellenweise verbrannt. Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur. Der Braten sieht gut aus, aber die Soße ist angebrannt. Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder geben Sie mehr Flüssig-keit zu. Der Braten sieht gut aus, aber die Soße ist zu hell und wässrig. Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und verwenden Sie weniger Flüssigkeit. Beim Aufgießen des Bratens entsteht Wasserdampf. Das ist physikalisch bedingt und normal. Ein großer Teil des Wasserdampfes tritt durch den Dampfaustritt aus.

Er kann sich an der kühleren Schalterfront oder an benachbarten Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen. Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Temperatur, °C Dauer, MinutenAufläufeAuflauf, süß Auflaufform 2%170-190 50-60Nudelauflauf Auflaufform 2%210-230 25-35GratinKartoffelgratin aus rohen Zutaten, Höhe max. 2 cmAuflaufform 2%170-190 45-55Gericht Zubehör Höhe Heizart Temperatur, °C Dauer, MinutenPommes Frites Alu-Backblech 2%210-230 25-35Pizza Rost 2%200-220 15-20Gericht Geschirr Heizart Temperatur DauerJoghurt Verschließbare Joghurtgläser1%50 °C 6-8 StundenHefeteig gehen lassen Das hitzebestän-dige Geschirrauf den Backofen-boden stellen%auf 50 °C vorheizenDas Gerät ausschalten und den Hefeteig in den Backofen stellen5-10 Mintuen20-30 Minuten.

14Acrylamid in LebensmittelnAcrylamid entsteht vor allem bei hocherhitzt zubereiteten Getreide- und Kartoffelprodukten wie z. B. Kartoffelchips, Pom-mes frites, Toast, Brötchen, Brot oder feinen Backwaren (Kekse, Lebkuchen, Spekulatius).PrüfgerichteDiese Tabellen wurden für Prüfinstitute erstellt, um das Prüfen und Testen der verschiedenen Geräte zu erleichtern.Nach EN 50304/EN 60350 (2009) bzw. IEC 60350.BackenGedeckter Apfelkuchen: Die Position der dunklen Springform ändern, diagonal einschie-ben. Kuchen in Springform aus Metall: Mit Ober-/Unterhitze % in Höhe 1 backen. Anstelle des Rostes das Backblech verwenden und die Springform daraufstellen.Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung von SpeisenAllgemein■ Garzeiten möglichst kurz halten.■ Speisen goldgelb, nicht zu dunkel bräunen.■ Großes, dickes Gargut enthält weniger Acrylamid.Backen Mit Ober-/Unterhitze max.

200 °C.Mit 3D-Heißluft oder Heißluft max. 180 °C.Plätzchen Mit Ober-/Unterhitze max. 190 °C.Mit 3D-Heißluft oder Heißluft max. 170 °C.Ei oder Eigelb verringert die Bildung von Acrylamid.Backofen Pommes frites Gleichmäßig und einlagig auf dem Blech verteilen. Mindestens 400 g pro Blech backen, damit die Pommes nicht austrocknenGericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Temperatur, °C Dauer, MinutenSpritzgebäck Alu-Backblech 1%170-190 20-30Small Cakes Alu-Backblech 1%160-180 25-35Wasserbiskuit Springform 2%160-180 30-40Gedeckter Apfelkuchen Aluminium-Backblech + 2 Springformen Ø 20 cm*1%200-220 60-70* Die Geschirr diagonal auf das Zubehör stellen.