Vulcan VP18 Bedienungsanleitung
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VULCAN-HART 3600 NORTH POINT BLVD.
DIVISION OF ITW FOOD EQUIPMENT GROUP, LLC BALTIMORE, MD 21222
www.vulcanequipment.com Vulcan ©2016 All Rights Reserved F-41190 (10-16)
INSTALLATION &
OPERATION MANUAL
V SERIES FOOD HEATED HOLDING
PROOFER CABINET
MODEL:
VP18 ML-138089
For additional information on Vulcan-Hart or to locate an authorized parts
and service provider in your area, visit our website at www.vulcanequipment.com
V SERIES PROOFING CABINET F-41190 (10-16)
1
IMPORTANT FOR YOUR SAFETY
THIS MANUAL HAS BEEN PREPARED FOR PERSONNEL QUALIFIED TO INSTALL
ELECTRICAL EQUIPMENT, WHO SHOULD PERFORM THE INITIAL FIELD START-
UP AND ADJUSTMENTS OF THE EQUIPMENT COVERED BY THIS MANUAL.
FOR YOUR SAFETY
DO NOT STORE OR USE GASOLINE OR OTHER
FLAMMABLE VAPORS OR LIQUIDS IN THE
VICINITYOF THIS OR ANY OTHER APPLIANCE.
Improper installation, adjustment,
alteration, service, or maintenance can
cause property damage, injury, or death.
Read the installation, operating and
maintenance instructions thoroughly
before installing or servicing equipment.
IN THE EVENT OF A POWER FAILURE,
DO NOT ATTEMPT TO OPERATE THIS DEVICE
V SERIES PROOFING CABINET F-41190 (10-16)
2
TABLE OF CONTENTS
IMPORTANT FOR YOUR SAFETY . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
GENERAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
INTRODUCTION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-4
ELECTRICAL REQUIREMENTS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
OPERATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
CONTROLS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
PROOFING OPERATING INSTRUCTIONS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
DOUGH PREPARATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
PROOFING SHUTDOWN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
HOLDING OPERATING INSTRUCTIONS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
HOLDING SHUTDOWN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
CLEANING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
DAILY CLEANING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
LOCKOUT / TAGOUT PROCEDURE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
TROUBLESHOOTING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
SERVICE & PARTS INFORMATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Produktspezifikationen
| Marke: | Vulcan |
| Kategorie: | Nicht kategorisiert |
| Modell: | VP18 |
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