Winterhalter UC-S-V02 Bedienungsanleitung

Winterhalter Nicht kategorisiert UC-S-V02

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Untertischspülmaschine

UC-Serie

Betriebsanleitung

Zu dieser Anleitung

Betriebsanleitung

für Winterhalter Untertischspülmaschinen der UC-Serie

(Original-Betriebsanleitung)

Inhaltsverzeichnis

1 Zu dieser Anleitung ------------------------------ 2

2 Bestimmungsgemäße Verwendung -------- 2

2.1 Nicht bestimmungsgemäße Verwendung ---- 2

3 Sicherheitshinweise ----------------------------- 3

3.1 Allgemeine Sicherheitshinweise ---------------- 3

3.2 Elektrische Sicherheit ----------------------------- 3

3.3 Wartungsarbeiten und Reparaturen ----------- 3

4 Bevor Sie mit der Maschine arbeiten 4 ------

5 Maschinenbeschreibung ----------------------- 4

5.1 Übersichtsbild --------------------------------------- 4

5.2 Funktionswei se ------------------------------------- 4

5.3 Optionen ---------------------------------------------- 5

5.4 Kundenspezische Anpassungen -------------- 5

6 Allgemeine Bedienung -------------------------- 6

6.1 Display ------------------------------------------------ 6

6.2 Starttaste --------------------------------------------- 6

6.3 Menüebenen ---------------------------------------- 6

6.4 Spülprogramme -----------------------------------10

6.5 Zusatzprogra - mme-------------------------------- 10

7 -Menü des Küchenchefs PIN -----------------11

7.1 Hygiene-Tagebuch --------------------------------12

7.2 Betriebsdaten -------------------------------------- 12

7.3 Wasserhärte ---------------------------------------- 12

7.4 Dosierung ------------------------------------------- 13

7.5 Timer ------------------------------------------------- 15

7.6 Piktogramme --------------------------------------- 16

7.7 Entkalken -------------------------------------------- 17

7.8 Helligkeit --------------------------------------------- 18

7.9 Töne -------------------------------------------------- 18

7.10 Datum / Uhrzeit ------------------------------------ 18

7.11 Sprache ---------------------------------------------- 19

7.12 Einheiten -------------------------------------------- 19

7.13 CONNECTED WASH ---------------------------- 19

7.14 Wasserrückwärtszähl er-------------------------- 20

8 Klarspüler und Reiniger ----------------------- 21

8.1 Klarspüler ------------------------------------------- 21

8.2 Reiniger ---------------------------------------------- 21

8.3 Reiniger oder Klarspüler nachfüllen ---------- 21

8.4 Wechsel des Chemieproduktes (Klarspüler

oder Reiniger) -------------------------------------- 23

9 Betrieb ---------------------------------------------- 24

9.1 Vor dem Einschalten der Maschine -----------24

9.2 Maschine einschalten ---------------------------- 24

9.3 Spülen -----------------------------------------------24

9.4 Maschine ausschalten --------------------------- 26

10 Eingebauter Wasserenthärter (Option) --- 26

10.1 Anzeige von Salzmangel ------------------------ 26

10.2 Regeneriersalz nachfüllen ---------------------- 26

11 Wartung und Pege ----------------------------- 27

11.1 Selbstreinigungsprogramm --------------------- 27

11.2 Innenraum reinigen ------------------------------- 28

11.3 Spülfelder reinigen -------------------------------- 28

11.4 Maschine außen reinigen ----------------------- 28

11.5 Entkalken -------------------------------------------- 28

11.6 Wartung durch Kundendienst ------------------ 29

12 Fehlerpiktogramme und schlechtes

Spülergebnis -------------------------------------- 30

12.1 Fehlerpiktogramme ------------------------------- 30

12.2 Schlechtes Spülergebnis ------------------------ 31

13 Maschine für längere Betriebspausen

außer Betrieb nehmen ------------------------- 32

14 Maschine nach Betriebspausen wieder in

Betrieb nehmen ---------------------------------- 32

15 Maschine aufstellen ----------------------------33

16 Maschine anschließen ------------------------- 33

16.1 Position der Anschlüsse an der Maschine -- 33

16.2 Zubehör ---------------------------------------------- 33

16.3 Installationsplan -----------------------------------34

16.4 Wasseranschluss - -------------------------------- 34

16.5 Zulaufschlauch anschließen -------------------- 35

16.6 Ablaufschlauch anschließen -------------------- 35

16.7 Elektroanschluss ---------------------------------- 36

17 Externe Dosiergeräte --------------------------- 38

17.1 schlusspunkte An ---------------------------------- 38

17.2 Elektrischer Anschluss --------------------------- 39

17.3 Übergabeleiste programmieren ---------------- 40

17.4 Beispiele --------------------------------------------- 41

18 Technische Daten ------------------------------- 42

19 Emissionen ---------------------------------------- 42

20 Entsorgung ---------------------------------------- 42

21 EG-Konformitätserklärung ------------------- 43

Produktspezifikationen

Marke:	Winterhalter
Kategorie:	Nicht kategorisiert
Modell:	UC-S-V02
Breite:	460 mm
Tiefe:	603 mm
Gewicht:	59000 g
Internationale Schutzart (IP-Code):	IPX3
Steuerung:	Berührung
Höhe:	760 mm
AC Eingangsspannung:	220 - 240 V
AC Eingangsfrequenz:	50 / 60 Hz
Eingebautes Display:	Ja
Paketgewicht:	68000 g
Geräteplatzierung:	Freistehend
Gehäusematerial:	Edelstahl
Verstellbare Füße:	Ja
Stromstärke:	10 A
Zykluszeit:	327 min
Geräuschpegel:	55 dB
Türfarbe:	Edelstahl
Tiefe bei geöffneter Tür:	940 mm
Anzahl Maßgedecke:	- Maßgedecke
Bedienfeld Farbe:	Edelstahl
Schlauchlänge Wasserablauf:	24 m
Türmaterial:	Edelstahl
Wasserkapazität:	kalt
Zykluszeit (Schnellwaschprogramm):	47 min
Anzahl der Körbe:	1 Korb/Körbe
Fassungsvermögen des Tanks:	9.5 l
Förderleistung (Umwälzpumpe):	200 l/min
Tankleistung:	1.8 kW
Kesselleistung:	4.9 kW