Ebro FOM 330-1-Set Bedienungsanleitung
Ebro
Essensthermometer
FOM 330-1-Set
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Aus Leidenschaft für
gutesÖl
OBJEKTIVE BEWERTUNG DER FRITTIERÖLQUALITÄT
• Hohe Lebensmittelqualität erhalten
• Eindeutige Ergebnisse ermitteln
• Kosten senken
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Ölqualitätsmessgerät FOM 330
Hohe Lebensmittelqualität erhalten
Altes Frittieröl kann zu hohe Konzentrationen von
potentiell gesundheitsschädlichen Stoffen, wie z.B.
Acrylamid, enthalten. Diese Stoffe gelangen auch in
das Frittiergut. Außerdem bewirken diese Stoffe, dass
das Frittiergut nicht mehr so knusprig wird und an
Geschmack verliert. Das Ölqualitätsmessgerät FOM
330 hilft Ihnen, den für das richtigen Zeitpunkt
Wechseln des Öls zu bestimmen. So können Sie für
eine gleichbleibend hohe Qualität Ihres Frittierguts
sorgen. Ihre Gäste werden es Ihnen danken!
Next Step
eintauchen
↓
umrühren
↓
ablesen
Objektiv das Frittieröl bewerten
Frisches Öl kann dunkel gefärbt sein. Altes Öl kann
klar sein und schon lange, bevor es raucht oder riecht,
nicht mehr für das Frittieren geeignet sein. Immer dann,
wenn der Mensch auf seine eigene Sensorik vertraut,
ist die Einschätzung der Qualität des Frittieröls sub-
jektiv zweifelhaft und somit . Ein objektives, genaues
und zuverlässiges Messgerät wie das FOM330 liefert
Ihnen dagegen eindeutige, wiederholbare Ergeb-
nisse, auf die Sie sich verlassen können.
Kosten senken
Um einer schlechten Qualität des Frittierguts vor-
zubeugen, wird das Frittieröl oft lieber zu früh als zu
spät gewechselt. In den meisten Ländern gibt es aber
konkrete Empfehlungen oder gar Vorschriften, bis
zu wieviel % TPM (polare Anteile) das Frittieröl enthal-
ten darf. Diese Grenzwerte dürfen bedenkenlos aus-
gereizt werden. Das Ölqualitätsmessgerät FOM 330
zeigt Ihnen genau an, ob Sie das Öl noch verwenden
können, und hilft Ihnen somit, Kosten zu senken.
Einfach nur messen
Im Display wird eine Next Step-Abbildung angezeigt,
welche nach dem Einschalten den nächsten Arbeits-
schritt erklärt: eintauchen, umrühren, ablesen. Wenn
die Grundeinstellungen selten oder gar nicht verän-
dert werden müssen, empfi ehlt sich die Ein-Knopf-
Variante: das FOM 330-1. Hier ist nur der Ein/Aus-
Knopf markiert. So sieht das Küchenpersonal wirklich
nur das, was es braucht – einschalten, messen, fertig.
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Für mehr Informationen kontaktieren Sie uns
bitte unter folgender Telefonnummer:
+49841 95478-0
Eindeutige Ergebnisse ermitteln
Das Ölqualitätsmessgerät misst die pola-FOM 330
ren Anteile des Öls, welche in % TPM angegeben
werden und eine gute Aussage über die Qualität des
Öls liefern. Die Messwerte werden im großen Display
deutlich angezeigt. Zusätzlich verfügt das Gerät über
eine große , welche das Messergebnis Signallampe
bewertet: grün für frisches Öl, gelb für grenzwertiges
Öl, rot für zu altes Öl. Diese Lampe leuchtet rundum
und gibt deswegen nicht nur dem Kontrolleur, son-
dern allen Anwesenden ein eindeutiges Signal.
Selbst kalibrieren und justieren
Das FOM 330 verfügt über eine komfortable Mög-
lichkeit, es mit dem von Ihnen verwendeten Öl abzu-
gleichen. Das Gerät wird in der Folge bei Ihrem spezi-
ellen Öl sein. Zusätzlich können Sie von noch genauer
uns ein Referenzöl erwerben. Damit können Sie sich
von der Funktionstüchtigkeit des überzeu-FOM 330
gen. Hierfür müssen Sie das Referenzöl nicht auf eine
bestimmte Temperatur bringen – der Test funktioniert
auch bei Raumtemperatur.
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Produktspezifikationen
| Marke: | Ebro |
| Kategorie: | Essensthermometer |
| Modell: | FOM 330-1-Set |
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