Pelgrim OST 973 Bedienungsanleitung

SICHERHEIT55Worauf Sie achten müssen■Lassen Sie das Gerät durch einenanerkannten Installateur an dasElektrizitätsnetz anschließen. ■Bei Reparaturen oder Reinigungen mußdas Gerät vomStromnetz getrennt werden. Ziehen Sie darum immer den Stecker ausder Steckdose oder drehen Sie denSchalter im Schaltkasten auf Null. ■Wird der Backofen längere Zeit beihöchster Temperatur betrieben (z. b. beimGrillen), so kann das zur Erhitzung desBackofenfensters auf ca. 100 °C führen. Das sollten Sie berüchsichtigen, falls sichKinder in der Nähe aufhalten. ■Fette und Öle sind bei Überhitzung leichtentflammbar. Beobachten Sie die Speisenwährend der Zubereitung. ■Die Kabel elektrischer Geräte (wie zumBeispiel eines Mixers) können in der Türdes heißen Ofens eingeklemmt werdenoder auf heiße Kochfelder fallen. ■Kühlen Sie die Backofen immer mitgeschlossener Tür. ■Schließen Sie die Tür immer beim Grillen.

Befor Sie der Ofen benutzenGebrauchsfertig machen■Entfernen Sie alle Zubehörteile aus demOfen und reinigen Sie sie gründlich miteinem Spülmittel. Stellen Sie dengeschlossenen leeren Ofen etwa 30Minuten lang auf die Höchsttemperatur ein. Schalten Sie anschließend 15 Minuten langdas Grillelement ein. Nachdem der Ofenabgekühlt ist, ist er mit warmem Wasser zureinigen. AnmerkungWenn der Ofen zum ersten Mal hoch erhitztwird, werden Sie einen Geruch bemerken, derdie erste Inbetriebnahme des Ofenskennzeichnet und somit völlig normal ist. Keine Aluminiumfolie■Bedecken Sie den Ofenboden niemals mitAluminiumfolie und stellen Sie auch keineBackbleche und Formen auf denOfenboden. Die Folie hält nämlich die Hitzeab. Dadurch entsteht Emaillebeschädigungund das Backresultat wird ungünstigbeeinflußt.

54 INHALTSANGABEEinleitungWenn Sie diese Gebrauchsanleitung lesen,sind Sie rasch über alle Möglichkeiteninformiert, die dieses Gerät Ihnen bieten kann. Sie können sich über Sicherheit und Pflegedes Gerätes informieren. Außerdem finden SieUmwelt- und Energiespartips. Bewahren Sie diese Gebrauchsanweisungund die Installationsanweisungen sorgfältig -einem eventuell folgenden Benutzer desGerätes kann dies von Nutzen sein. Viel Spaß beim Kochen. Inhaltsangabe■Gerätebeschreibung. 52 - 53■Sicherheit. 55Worauf Sie achten müssen. 55■Befor Sie der Ofen benutzen. 55■Möglichkeiten. 56 - 57Kochfelder. 56Ofen. 56Grill. 57■Bedienung. 58Elektronische Schaltuhr. 58■Gebrauch. 59 - 63Tips für das Backen. 59Backtabelle für Heißluftofen. 60Braten. 61Grillen. 62Auftauen. 63Trocknen. 63Einmachen. 63■Pflege. 64Reinigen. 64■Installation. 65 - 66■Montage. 67■Beseitigung von Verpackung und Gerät. 68.

MOGLICHKEITEN57Rundum grillieren (Abb. 2)Wenn Sie die Taste des Heißluftofens auf dieGrillstufe stellen, können Sie miteingeschaltetem Ventilator grillieren. DieStrahlungswärme wird dann vom Ventilatorum das ganze Gericht herum verteilt. Schließen Sie die Tür immer beim Grillen. Abb. 256 MOGLICHKEITENKochfelderDer Kombinationsofen 970 kannausschließlich mit einem elektrischenKochfeld von Pelgrim oder einemglaskeramischen Kochfeld von Pelgrimkombiniert werden. Der Kombinationsofen 950 kann mit einemGaskochfeld von Pelgrim kombiniert werden. Zu obenstehenden Kochfeldern gibt es einegetrennte Bedienungsanleitung. TipStellen Sie die Kochfelder vor der erstenInbetriebnahme einige Minuten lang auf diehöchste Stufe ein. Dadurch verschwindet dertypische, bei der ersten Inbetriebnahmeentstehende Geruch.

TöpfeVerwenden Sie ausschließlich Töpfe miteinem soliden, ebenen, vorzugsweise dickenBoden, insbesondere beim Kochen undBacken bei hohen Temperaturen (z. B. Fritieren). Unebene Böden verlängern dieZubereitungszeit und erhöhen denEnergieverbrauch. Die besteWärmeübertragung wird erzielt, wenn Topfund Kochfeld bzw. Kochzone gleich groß sind. Immer mit Topfdeckel kochenBeim Kochen ohne Deckel oder mitverschobenem Deckel wird viel Energieverschwendet. Salzwasser und nasse Bödenbeschädigen das Kochfeld. Achten Sie darauf,daß die Kochfelder immer trocken sind. Beiübergekochten Speisen ist das Kochfeldunverzüglich zu reinigen. OfenHeißluft (Abb. 1)Der Ventilator in den Rückwand blaßt Heißluftin den Ofen. Damit erwärmen sich dieGerichte. In dieser Position können Sie aufmehrere Ebenen backen, damit Sie Energiesparen. Durch intensiver Wärmeübertragungkönnen Sie eine niedrige Temperatur wählen,ca.

Sie können sogar auf mehrerenSchienen gleichzeitig backen; dabei müssensich die Formen genau untereinanderbefinden. Mit Plätzchen belegte Backblechesind in die zweite und dritte Schiene vonunten zu schieben. KondenswasserbildungBeim Braten und Backen, insbesondere beider Zubereitung von Brot, Pizzen etc. , entstehtFlüssigkeit. Dies ist völlig normal. Beimehreren Formen bildet sich selbstverständ-lich auch mehr Kondenswasser in den Öfen. Anmerkung:■Alle Öfen sind mit einem Kühlventilatorausgestattet, der eingeschaltet wird, wennSie die Ofentaste aus der 0-Positiondrehen. Abb. 1.

GEBRAUCH59Tips für das BackenBackhöhenJe nach Höhe des Gebäcks oder der Plätzchenlegen Sie das Backblech in die zweite oderdritte Schiene von unten. Backformen legen Sieauf den Bratrost den Sie in die erste oderzweite Schiene von unten schieben. BackformenInsbesondere bei Öfen mit Ober- und Unterhitzespielt das Material der Backformen eine großeRolle. Die besten Backformen sind ausschwarzem Blech hergestellt oder mit einemspeziellen Kunststoff beschichtet, da sie dieWärme am schnellsten aufnehmen und dieZubereitungszeiten verkürzen. So können Sie feststellen, ob die Torte gar ist:Stechen Sie 10 Minuten vor Beendigung derBackzeit mit einem Hölzchen in die Torte undzwar dort, wo diese am höchsten ist. Wenn dasHölzchen trocken bleibt und kein Teig daranklebt, können Sie den Ofen ausschalten und dieNachwärme benutzen, um die Torte gutdurchbacken zu lassen. Die Torte fällt zusammen.

Benutzen Sie beim nächstenmal weniger Flüs-sigkeit oder stellen Sie die Temperatur 10 °Cniedriger ein. Sie müssen sich genau an die imBackbuch angegebenen Rührzeiten halten. Die Torte ist eingefallenDie Torte hat am Rand eine normale Höhe, istaber in der Mitte eingefallen. Den Rand derSpringform nicht einfetten. Nach dem Backenmüssen Sie die Torte vorsichtig mit einemMesser lösen. Die Torte ist an der Oberseite zu dunkel. Die Torte auf eine niedrigere Schiene schieben,die Temperatur niedriger einstellen und die Torte länger backen lassen und eventuell eineschwarze Backform gebrauchen. Die Torte ist an der Unterseite zu dunkel. Das Gebäck auf eine höhere Schiene schiebenund die Temperatur niedriger einstellen. Unterschiedliche Farben. Sie haben auf zwei oder drei Ebenen gebacken.

Das Gebäck auf dem obersten Blech ist dunklerals auf dem unteren Blech: Gleichzeitig in denOfen geschobene Backbleche sind nicht immergleichzeitig gar. Wählen Sie eine niedrigereTemperatur, das Gebäck wird dann gleichmäßiggar. Lassen Sie das unterste Blech 5 bis 10 Min.

länger backen, oder schieben Sie es 5 bis10 Min. eher in den Ofen. Die Oberseite der Auflauf ist viel zu dunkel. Entfernen Sie die Kruste und lassen Sie danach,indem Sie den Grill gebrauchen, eine brauneKruste auf den Auflauf kommen. GebrauchenSie keinen Parmesankäse: Diese Käsesortewird zu schnell braun und schmeckt dann bitter. Stellen Sie beim nächstenmal die Form etwasniedriger in den Ofen und schalten Sie dieTemperatur 10 °C niedriger ein. Die Plätzchen kleben am Backblech. Schieben Sie das Backblech noch kurz in denOfen und nehmen Sie danach die Plätzchensofort vom Blech. Der Kuchen ist beim Umdrehen nicht aus derForm zu bekommen. Lösen Sie den Rand vorsichtig mit einemscharfen Messer. Drehen Sie die Form nocheinmal um und bedecken Sie das Ganze einpaarmal mit einem nassen, kalten Tuch. Beimnächstenmal die Form gut einfetten und mitPaniermehl bestreuen. Elektronische Uhr (Abb.

3)Wenn das Gerät angeschlossen ist oder wennder Strom unterbrochen worden ist, blinken 4Ziffern im Fenster. Tageszeit einstellen■und gleichzeitig drücken. Auf der Anzeige erscheint 12. 00. ■Drücken Sie auf oder bis der richtigeZeit eingestellt ist. Anmerkung:Wenn Sie die Taste länger drücken, läuft dieZeiteinstellung schneller. Kurzzeitwecker (Abb. 3)■Drücken Sie auf. Nun müssen Sieinnerhalb von drei Sekunden mit derEingabe der Daten beginnen. ■Drücken Sie bis der richtigen Zeiterreicht ist. Nach Ablauf der eingestellten Zeit ertönt einSignal. Abb. 358 BEDIENUNG.

GEBRAUCH61BratenIn geschlossenen Schalen oder Pfannen bleibtdas Fleisch saftiger. Außerdem wird keine,oder nur wenig Rauchentwicklung entstehen.Beim Braten ohne Deckel wird das Fleischschneller braun und knusprig.Der Bratschlitten ist ideal zum Braten vonFleisch-stücken, die mehr als 1 kg wiegen.Nachfolgende Tabelle trifft nur dann zu, wennder Ofen nicht vorgewärmt ist.

AuftauenMit dem Ventilator des Heißluftofens könnenSie Speisen auftauen. Nehmen Sie dieTiefkühlproduk-te aus der Verpackung undlegen Sie diese in eine Schale. Stellen Sie dieSchale auf den Rost (Schiene 1). Stellen Sieden Wahlschalter auf Stand 1 (der Ventilatorbläst nun kalte Luft). Auftauen von TiefkühlkostAufzutauende Speisen Zeit in Minuten1000 g Fisch oder 500 g Fleisch 60 - 901000 g Geflügel oder Fleisch 90 - 120500 g Bratwurst 30 - 50300 g Obst (Erdbeeren) 30 - 45500 g flache Kuchen 20 - 30500 g Brot 30 - 40Die Zahlen in dieser Tabelle sind Richtwerte. TrocknenZum konservieren von Früchten, Gemüse undFleisch stellen Sie bitte die Temperatur auf ca. 60-80 °C ein. EinmachenDie traditionelle Manier Früchte, Gemüse undFleisch zu konservieren. ■Weckring und Deckel naß machen, auf diegefüllten Weckflaschen legen und dieFlaschen mit einem Bügel schließen.

■Bratschlitten mit 1/2 Liter heißem Wasser(ca. 80 °C) füllen und auf Schiene 1 in denOfen schieben. ■Thermostat auf 150 °C einstellen. GEBRAUCH6362 GEBRAUCHBräunenWenn Sie Ihren Gerichten eine braune Krustegeben wollen, schalten Sie noch einigeMinuten das Grillelement ein. Kleine FleischstückeDas natürliche Aroma von grilliertem Fleischbleibt erhalten, wenn Sie das Fleisch vor derZubereitung nicht einfetten. Große Stücke FleischUm das Austrocknen der freiliegenden Seitenzu verhindern, können Sie das Fleisch miteiner dünnen Lage Öl oder Buttereinstreichen. Ofentür mit WärmeisolationAus Sicherheitsgründen empfiehlt es sichbesonders beim Grillen, eine Ofentür mitWärmeisolation zu verwenden (wenn kleineKinder in der Nähe sind). Diese Tür ist unterder Bestellnummer D2000020 bei der AbteilungKundendienst und Ersatzteile der FirmaPelgrim (Tel. : + 31 (0)315 339700) erhältlich.

INSTALLATION65InstallationAllgemeinesWenn das Gerät nicht mit einemAnschlußkabel mit Stecker ausgestattet ist, istes ausschließlich von einem Fachman an dasLichtnetz anzuschließen. Beachten Sie: Auf dem Schild mit elektrischen Angaben wirdder Anschlußwert und die erforderlicheNetzspannung angegeben. Das Anschließendes Gerätes hat nach den örtlich und nationalgeltenden Vorschriften zu erfolgen. Elektrischer Anschluß230 V -50 Hz. ■Das Gerät muß geerdet sein. Benutzen Sie für den Anschluß ein Kabelguter Qualität, zum Beispiel HO5RRF,1,5 oder 2,5 mm2, mit 3 oder 5 Adern. Dies sind die Farbcodesbraun = Phase Lblau = Phase Ngrün/gelb = Erdung ( )schwarz = Null oder PhaseAbhängig vom Erdungsschema können Siedie schwarzen Adern als Null- oderPhasendraht verwenden. Das Kabel muß einen Stecker haben, der füreine nominale Leistung von mindestans 15 Ageeignet ist.

Wenn Sie einen festen Anschluß anbringenmöchten, sorgen Sie bitte dafür, daß in derZuführungsleitung ein omnipolarer Schaltermit einem Kontaktabstand von mindestens3 mm angebracht wird. Anschlußschemen■An der Hintenseite des Gerätes befindetsich ein Etikett mit den Anschlußschemen. Anschlußklemmen■Wenn Sie die Abdeckplatte an derUnterseite entfernt haben, liegen dieAnschlußklemmen frei. Mit den sich auf demAnschlußblock befindlichen Brücken könnenSie die erforderlichen Verbindungenherstellen. Vergessen Sie nicht, die Kabelmit der Zugentlasung fest zu machen. WennSie die Kabel befestigt haben, bringen Siedie Abdeckplatte wieder an. 64 PFLEGEReinigungEmaillierte TeileDie Innenseite der Ofentür, die Seitenwände,der Ofenboden und die Back- und Bratplattesind vollständig emailliert. Diese können Sieam besten mit warmer Seifenlauge, evtl.

Diese Wände reinigen sichbei einer Ofentemperatur von 200° C selbstund dürfen nur mit einem trockenen Tuchbehandelt werden (Zubehörpaket ZR 985). Chrom Schienen, Ofenrost und Bedienungsblende mitwarmem Spülmittel oder flüssiger Seifereinigen. Nachbehandeln mit klarem Wasser. Kunststoff/Glas Handgriffe und Knöpfe mit Spülmittel oder miteinem Glasreiniger säubern. AbdichtungsgummiMit warmem Spülmittel reinigen und mitklarem Wasser nachbehandeln. Ein Tip für SieWenn Sie den Ofen regelmäßig reinigen,verhindern Sie hartnäckige Verunreinigungen. Teile demontierenBei häufigem Braten oder Grillieren empfehlenwir Ihnen, den Filter “A” (siehe Abb. 4) an derRückseite des Ofens regelmäßig zu reinigen. Sie können den Filter leicht entfernen, indemSie die untere Befestigungsschraube lösen. Den Filter können Sie in einer Lauge oder inder Geschirrspülmaschine waschen.

MONTAGE67MontageOfentür mit Links- oder Rechtsanschlag■Die Schutzleiste durch Entfernen derBefestigungsschrauben 1 und 2 abnehmen(siehe Abb. 8). Leiste abnehmen undSchrauben wieder andrehen.■Das obere Scharnier durch Lösen der2 Schrauben abnehmen. Die Tür aus demunteren Scharnier heben (siehe Abb. 8a).■Das Scharnier wieder an der Türbefestigen.■Die Tür andersherum drehen, so daß sichder Handgriff auf der anderen Seitebefindet.■Das Scharnier, das sich nun auf der oberenSeite befindet, entfernen (Abb. 8b).Achtung: der Ring gehört zum unterenScharnier.■Die Tür in das untere Scharnier schieben.Den Ring zwischen Scharnier undScharnierhalterung legen (siehe Abb. 8c).■Nun das obere Scharnier anbringen.■Schutzleiste an der gegenüberliegendenSeite anbringen.Abb. 8aAbb. 8b12Abb. 8Abb.

8cElektrischer AnschlußZwei- oder DreiphasenanschlußTechnische DatenOfentyp 990 970 950AusführungSolo-Ofen – –■Kombi-Ofen mit Kochfeld – GasElektrischelektrischer Anschluß230 V –■■230 V -380 V/400 V – –■50 Hz ■ ■ ■Nennleistung in kW 3 9,9 3Kombination des Ofens 953 und 973 mit einemPelgrim-Gaskochfeld (siehe Abb. 6)Bitte ziehen Sie vor dem Einbau dieserKombination die Bedienungsanleitung desKochfelds zu Rate.Solo-ofen 993 (siehe Abb.

7)■Ofen an das Stromnetz anschließen.■Ofen in den Schrank schieben.■Ofentür öffnen und mit 2 Schrauben jeSeitenwand festschrauben.Kombination des Ofens 973 mit demelektrischen oder glaskeramischen Kochfeldvon PelgrimSobald das elektrische oder glaskeramischeKochfeld der dem Gerät mitgeliefertenBedienungsanleitung gemäß installiertworden ist:■Den Ofen an das Stromnetz anschließenund den 12poligen Stecker des Kochfeldsmit dem Gegenstift des Ofens verbinden.■Den Ofen nun in den Schrank schieben.■Die Ofentür öffnen und den Ofen mit 2Schrauben je Seitenwand festschrauben.600550560Abb. 6595550560Abb. 7L1 L2 L3 NL1 L2 N1 N21 2 3 4 51 2 3 4 566 INSTALLATION

AlsVerpackungsmaterial werden gebraucht: – Karton – Polyethylenfolie (PE) – FCKW-freies Polystyrol (PS-Hardschaum)Diese Materialien sind auf umweltgerechteund den jeweiligen kommunalen Vorschrif-tenentsprechende Weise zu beseitigen.Die Gemeinde kann Sie auch über dieumweltgerechte Beseitigung on ausrangiertenHaushaltsgeräten beraten.Das Gerät erfüllt die in der EG-Richtlinie 89/336/EEG genannten Vorschriften überelektromagnetische Kompatibilität.68 VERPACKUNG /GERAT