Rommelsbacher PMM 4-00 Bedienungsanleitung
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Um die neuen Nudelformeinsätze optimal nutzen zu können, möchten wir Ihnen an dieser Stelle ein
paar praktische Hinweise geben:
Fusilli Gemelli Tagliolini Wellini
• Durch die veränderten Formen der Einsätze gestaltet sich der Druck für die Ausgabe des Teiges
etwas anders als bei den Standard-Einsätzen. Daher kann die Empfehlung bzw. Nutzung der
Automatik-Programme nicht den gewünschten Erfolg bringen. Nutzen Sie in diesem Falle ein
anderes Programm, um ein besseres Ergebnis zu erzielen.
• Bei der Nutzung von Vollkornmehlen ist zusätzlich eine Wasserzugabe ca. zur Halbzeit des
Knetvorgangs empfehlenswert. Pro 200 g Mehl genügt meist die einmalige Betätigung der
WASSER-Taste.
• Bei M1 und M2 ist ein Mischverhältnis von 1:1 zwischen Voll-Ei und Wasser empfehlenswert.
• Für glutenfreie Mehle und Mehlmischungen kann die Zugabe von Mehl während des automatischen
Wassereinspritzens nötig sein – durchaus ein bis zwei gehäufte Teelöffel pro 100 g können sinnvoll
sein.
• Fusilli und Gemelli müssen nach dem Auspressen manuell eingedreht (gerollt) werden. Um die
Nudelform zu erhalten, ist das Trocknen der Nudeln nötig.
• Anfänglich auftretende Fransen an den Nudeln sind normal. Wir empfehlen die fransigen Nudeln
einfach abzuschneiden und den Teig wieder über die Einfüllöffnung dem Knetbehälter zuzuführen.
• Glutenfreie Teige Nudeln sind immer etwas brüchiger als normaler Teig, da das Klebe-Eiweiß Gluten
fehlt. Durch zu starke Bewegung im Kochwasser erhöht sich die Bruch-Gefahr der Nudeln.
• Für weitere Informationen steht Ihnen unsere Service-Abteilung gerne zur Verfügung.
Anwendungshinweise für Nudelformeinsätze
Rommelsbacher ElektroHausgeräte GmbH
Rudolf-Schmidt-Straße 18 Telefon 09851 5758 0
91550 Dinkelsbühl E-Mail: service@rommelsbacher.de
Deutschland / Germany www.rommelsbacher.de
Produktspezifikationen
| Marke: | Rommelsbacher |
| Kategorie: | Nicht kategorisiert |
| Modell: | PMM 4-00 |
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