Unox BAKERLUX SHOP.Pro MASTER Bedienungsanleitung

Unox Backöfen BAKERLUX SHOP.Pro MASTER

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BAKERLUX SHOP.Pro™ Master

Sehr geehrter Kunde,

wir danken Ihnen, sich für einen Ofen der Reihe entschieden zu haben.BAKERLUX SHOP.Pro™

Diese Öfen sind das Ergebnis der kontinuierlichen Unox-Forschung, die einen minimalen Platzbedarf in

Kombination mit herausragenden Leistungen sowie eine außerordentliche Verwaltung der Garvorgänge bei

jedem Gebrauch und jeder Beladung gewährleistet.

Die Öfen verwenden die besten von UNOX patentierten Technologien, die in BAKERLUX SHOP.Pro™

Zusammenarbeit mit Chefköchen und innovativen Forschungsinstituten entwickelt wurden.

Eine große Spanne an verfügbarem Zubehör machen die Öfen zu einem vielfältigen Instrument. Dadurch

wird die Arbeit in der Küche noch stärker vereinfacht.

INHALTSVERZEICHNIS

BAKERLUX SHOP.Pro™ Master

SICHERHEITSNORMEN 4 ...................................................................................................

ALLGEMEINE HINWEISE ZUM GEBRAUCH

.................................................................5

Empfehlungen zum Garen 5 ...................................................................................................................................................

GEBRAUCH DES OFENS 6 .................................................................................................

UIP (UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE) 8 .............................................................................................................

MENÜ SET

..................................................................................................................................................... 10

Einstellen der Garparameter 11 ...............................................................................................................................................

Einstellen eines manuellen Garvorgangs 11 .....................................................................................................................

Starten des Garvorgangs 14 .....................................................................................................................................................

Ende des Garvorgangs 18 ..........................................................................................................................................................

Abspeichern eines Garvorgangs 19 ......................................................................................................................................

MENÜ MULTI.TIME

....................................................................................................................................... 20

Anwendungsbeispiel

................................................................................................................................................................ 20

New Multi.time: Einstellen und Abspeichern eines neuen Multi.time-Garvorgangs 21 ................................

My Multi.time 23 ..............................................................................................................................................................................

My Menu 24 ........................................................................................................................................................................................

Weiterführende Informationen: „Neues Menü“ 24 ..........................................................................................................

MENÜ PROGRAMS

....................................................................................................................................... 25

MENÜ READY.COOK

................................................................................................................................... 26

MENÜ CHEFUNOX

....................................................................................................................................... 27

MENÜ DCC STATS

....................................................................................................................................... 29

EINSTELLUNGEN

......................................................................................................................................... 31

GEBRAUCH EINES ANGESCHLOSSENEN GÄRSCHRANKS 38 .......................................

MENÜ SET 40 .....................................................................................................................................................

Einstellen der Gärparameter 41 ...............................................................................................................................................

Einstellen eines manuellen Gärvorgangs 41 .....................................................................................................................

Aktivieren des Gärvorgangs 43 ...............................................................................................................................................

Ende des Gärvorgangs

..........................................................................................................................................................45

MENÜ MULTITIME

........................................................................................................................................ 48

WARTUNG 54 ........................................................................................................................

Externe Stahloberﬂächen, Dichtung der Garkammer 54 ............................................................................................

In der Ofenkammer 54 .................................................................................................................................................................

Kunststoffoberﬂächen und Bedienfeld 54 ..........................................................................................................................

Innen- und Außenscheibe der Tür 54 ...................................................................................................................................

After-Sales-Service

.................................................................................................................................................................. 55

Kommunikation Ofen-Nutzer 56 .............................................................................................................................................

Stillstandszeit 57 .............................................................................................................................................................................

Verschrottung am Lebensende......................................................................................................................................... 57

Zertiﬁkate 57 .....................................................................................................................................................................................